Сирний суп з креветками - це страва в першу чергу для справжніх гурманів і любителів морепродуктів. Існує багато рецептів приготування цього ласощів. У кожній країні, в залежності від пори року і особистих уподобань, в суп додаються вершки, сир, паприка, кріп, а також мідії. Останній варіант дуже популярний в прибережних європейських країнах, так як будь-який бажаючий може знайти в магазині свіжі і смачні морепродукти на свій смак. Суп з креветками допоможе урізноманітнити ваш раціон і збагатить організм великою кількістю поживних речовин і вітамінів. Варто пам 'ятати, що при приготуванні креветок не варто їх довго варити або оскаржувати. Максимальний час їх приготування - 5-6 хвилин. Інакше їхнє м 'ясо буде занадто м' яким і втратить свій смак. Багато ресторанів світу пропонують своїм клієнтам суп з креветками в якості першої страви, так як він досить поживний і володіє вишуканим смаком. Таку страву готують як у вигляді звичайного супу, так і у вигляді пюре. Все залежить від уподобань господині. Приготувавши суп з креветками, ви зможете здивувати своїх гостей незвичайною стравою.
Суп з креветками. Рецепт
Нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- масло вершкове - 2 столових ложки;
- твердий сир - 150 г;
- часник - 2 зубчики;
- ріпчаста цибуля - 1 шт.;
- креветки - 400 г;
- рис - 2 столові ложки;
- сіль, перець, лавровий лист.
Декілька напутніх слів
Споконвічно супи з морепродуктами є стравою французької кухні. Але в наш час вони набули широкого поширення по всьому світу. Варто зауважити, що поєднання сиру і креветок використовують як в супах, так і в приготуванні різних салатів.
Процес приготування
1. Рис слід замочити заздалегідь. Почавши приготування, необхідно залити його літром холодної води і довести до кипіння.
2. Поки рис вариться, очищаєте креветки від панцира і опускаєте в каструлю з киплячим рисом. Пам 'ятайте про швидкість приготування креветок. Їх слід опускати у воду з рисом за п 'ять хвилин до готовності крупи.
3. Як тільки ви опустили їх у воду, необхідно додати сіль і перець. При бажанні в такий суп ще вводять томати і всипають зелень (за вашим смаком).
4. Цибулю попередньо обсмажуєте до золотистої скоринки і додаєте в киплячу масу разом з дрібно нарізаним часником і парою лаврового листя.
5. Сир слід додавати, тільки дочекавшись повної готовності супу. Його поміщають у гарячу страву, де він швидко розплавляється і залишає своєрідний ароматний слід.
Ув 'язнення
Смачний суп з креветками вже повністю готовий. Слід зазначити, що таку страву необхідно вживати тільки в гарячому вигляді. Поступово остигаючи, морепродукти будуть ставати все більш і більш жирними, в результаті вони вже не принесуть вам великого задоволення при вживанні. Якщо ви хочете зробити з готового супу пюре, то можна налити його в блендер і ретельно збити. До такого пюре зазвичай додають невелику кількість вершків. Морепродукти дуже добре поєднуються з вершковими соусами, підвищуючи унікальність смаку і аромату приготованої вами страви. Приємного апетиту!