Приготувати смачні і легкі закуски досить просто. Рецептів - тисячі. Підібрати можна саме той, що доведеться до смаку. Але серед усіх закусок особливе місце займають салати. Поєднання найрізноманітніших інгредієнтів створює незвичайний і вишуканий смак. А головний плюс салатів у тому, що готувати їх дуже просто і швидко.
Готуючи вперше новий салат, необхідно враховувати кілька факторів. Чи немає алергії у когось, хто буде пробувати страву, на його інгредієнти, чи подобаються вам складові салату і, звичайно ж, коментарі тих, хто вже готував його.
Наприклад, відгуки про салат з червоною рибою і авокадо майже повністю позитивні. Поєднання риби і фрукту створює унікальний смак. Червона риба містить величезну кількість мікроелементів, які так потрібні людині. А авокадо хоч і вважається фруктом, рідко стає частиною десертів. Найчастіше його додають у салати, закуски та основні страви. Фрукт крім того, що є дуже ситним, ще й корисний. У ньому міститься велика кількість вітамінів.
Вибір інгредієнтів до салату з червоною рибою і авокадо досить великий. Крім сьомги, лосося і самого авокадо в нього можна додати кукурудзу, болгарський перець, сир, яйця, креветки, кальмарів, огірки і так далі. Кращі рецепти рибних салатів представлені нижче.
Салат із сьомги і авокадо
У тому, як готувати салат з червоною рибою і авокадо, немає ніякого секрету. Продуктів для нього потрібно небагато, часу на готування витратиться мало. Головне, на що варто звернути особливу увагу при виборі продуктів до салату з червоною рибою і авокадо, - їх свіжість.
Для приготування будуть потрібні:
- Солона сьомга - чотириста грам.
- Авокадо - дві штуки.
- Салат - два пучки.
- Перець чорний.
- Сіль.
Заправка:
- Лимон - одна штука.
- Мед - дві столові ложки.
- Оливкова олія - вісім столових ложок.
- Гірчиця - чотири столові ложки.
Приготування
Салат з червоною рибою і авокадо - це відмінна закуска як для тихого вечора, проведеного за переглядом улюбленого фільму, так і для галасливого святкового застілля. Тому, щоб салат відповідав вимогам обох ситуацій, його необхідно красиво оформити, саме для цього і буде потрібно листя салату.
Зелене салатне листя ретельно вимити, дати просохнути, відрізати мляві і порчені ділянки і викласти на тарілку. Для кожної порції - один аркуш. Потім необхідно підготувати фрукти.
Авокадо очистити від шкірки. Для цього зробити неглибокий розріз по всьому фрукту. Потім різко зрушити половинки авокадо в різні боки. Вилучити кісточку і за допомогою ножа очистити авокадо від шкірки. Далі необхідно подрібнити фрукти на кубики невеликих розмірів. Наступний крок - підготовка риби. Солоне насіння потрібно буде накрошити на ломтики, ширина яких не буде перевищувати півтора сантиметри.
Потім потрібно підготувати заправку. Для цього необхідно взяти невелику піалу. Лимон розрізати на дві половинки і вичавити його сік у підготовлену раніше ємність. Додати мед, гірчицю та олію. Все ретельно перемішувати до тих пір, поки не утворюється однорідна консистенція. Заправку залишилося тільки посолити. Після знову перемішати.
І останній крок у приготуванні салату з червоною рибою і авокадо - оформлення. Листя зеленого салату викласти на тарілки. На них висипати подрібнений фрукт. Зверху укласти червону рибу. Всі інгредієнти полити заправкою і додати перцю до смаку. Рибний салат з авокадо готовий.
Салат із сьомгою, авокадо і помідорами
Для приготування цього салату знадобиться слабосолена червона риба. Саме вона буде відмінно поєднуватися з іншими інгредієнтами.
На дванадцять порцій знадобляться:
- Слабосолена сьомга - шістсот грам.
- Авокадо - три штуки.
- Помідори черрі - шістсот грам.
- Листя салату - чотириста грам.
- Руккола - триста грам.
- Лимон - одна штука.
- Чорний перець - чайна ложка.
- Соєвий соус - шістдесят мілілітрів.
- Оливкова олія - шістдесят мілілітрів.
- Мед - п 'ятнадцять грамів.
- Кеш 'ю - сто п' ятдесят грамів.
- Кедрові горіхи - сто п 'ятдесят грамів.
Приготування салату
Насамперед, згідно з рецептом салату з авокадо і червоною рибою, необхідно підготувати заправку. Для цього потрібно очистити кеш 'ю і смажити їх п' ять хвилин на сковороді без масла. Далі в блендер додати смажені горіхи, перець, мед, соєвий соус і оливкову олію. Все це залити п 'ятдесятьма мілілітрами води і ретельно подрібнити.
Далі настає черга салату і рукколи. Їх необхідно ретельно вимити і просушити. Листя салату розкласти по тарілках, на які в майбутньому буде поміщений салат з червоною рибою і авокадо.
Тепер потрібно підготувати фрукти. На авокадо зробити тонкий надріз по кола. Зрушити половинки в різні боки і витягнути кісточки. За допомогою ножа очистити фрукт від шкірки. Потім авокадо потрібно подрібнити до кубиків середніх розмірів. Лимон розрізати на дві половинки. Вичавити сік в окрему мисочку. Цим соком необхідно збризкнути шматочки авокадо, так вони довше збережуть свій яскравий колір. Фрукт перекласти в глибоку миску.
Помідори черрі помити і розрізати на дві половинки. Очистити кедрові горішки і підсмажити їх на сковороді хвилин п 'ять-сім. Помідори і горіхи пересипати до авокадо.
Залишилося підготувати рибу. Слабосолену сьомгу нарізати на тонкі ломтики завдовжки не більше п 'яти сантиметрів. Перекласти в миску до фрукту. Тепер необхідно полити всі компоненти салату з червоною рибою і авокадо заправкою. Ретельно все перемішати.
Залишилося тільки оформити закуску. На тарілку викласти лист салату. Зверху нього - порцію закуски. Все прикрасити листочками рукколи. Салат готовий.
Салат з фореллю, авокадо і огірком
Урізноманітнити класичний рецепт салату з червоною рибою і авокадо можна за допомогою огірків і оливок.
Для приготування будуть потрібні:
- Форель - шістсот грам.
- Авокадо - три штуки.
- Огірок - три штуки.
- Листя салату - один пучок.
- Оливки - тридцять штук.
Для заправки:
- Лимон - одна штука.
- Оливкова олія - вісім столових ложок
- Сіль.
- Цукор.
- Перець.
Процес приготування
Авокадо необхідно вимити, зробити надріз по всій окружності фрукту і різко зрушити половинки в різні боки. Витягти і викинути кісточку. Ножем зняти шкірку з авокадо. Потім його необхідно подрібнити на середні кубики. Лимон розрізати на дві частини. Вичавити сік в окрему ємність. Сбрызнуть їм кубики авокадо: так вони довше залишаться яскравими.
Огірки помити. Якщо їхня шкірка виявилася жорсткою або гіркою, то її необхідно зрізати. Потім огірок розрізати на дві половинки і нарізати ломтиками. Пересипати подрібнені авокадо і огірки в глибоку миску. Форель нарізати ломтиками шириною не більше півтора сантиметрів. Пересипати рибу до інших інгредієнтів. До салату додати оливки. За бажанням їх можна розрізати на дві частини.
Тепер необхідно приготувати заправку. У невеликій ємності змішати оцет, цукор, сіль, перець і масло. Все необхідно ретельно перемішати. Потім заправку влити до інших інгредієнтів. Заважати доти, доки огірки, авокадо та риба не покриються шаром заправки.
На тарілки викласти листя салату. Зверху них укласти порцію салату з червоної риби. Прикрасити зеленню і подати на стіл.
Салат з червоної риби шарами
Інгредієнти:
- Ріс - дві склянки.
- Сьомга - чотириста грам.
- Авокадо - дві штуки.
- Кунжут - півсклянки.
- Висушена морська капуста - два аркуші.
- Творожний сир - триста грамів.
Готуємо салат
Перший крок - підготовка рису. Його необхідно варити в солоній воді до повної готовності. Поки вариться рис, потрібно розібратися з іншими інгредієнтами.
Сьомгу нарізати невеликими шматочками. Найкраще підійдуть ломтики довжиною не більше трьох-чотирьох сантиметрів. Авокадо надрізати по колу, зрушити половинки і видалити кісточку. Потім витягти м 'якоть і нарізати її тонкими ломтиками. За допомогою блюдця з листів капусти вирізати два кола - вони стануть першим шаром і підставою салату.
Аркуші покласти на тарілки. Поверх капусти укласти шар рису. Змастити його творожним сиром. Далі викласти шар авокадо, який також необхідно промазати сиром. Наступний шар - червона риба. Змастити її сиром. Укласти ще один шар рису. Знову промазати все сиром і зверху - шар авокадо. Фрукт теж змастити сиром і викласти сьомгу. Поверх цього шару знову намастити сир і прикрасити все кунжутом. Шар 'єний салат з червоної риби готовий.