Рецепти салатів на швидку руку

Рецепти салатів на швидку руку

Салат можна назвати універсальною стравою. Його використовують як закуску, як гарнір, а іноді і як самостійну страву. Приготувати смачний салат можна досить легко і швидко. Найголовніше, щоб продукти були якісними і свіжими, а це - запорука успіху навіть найпростішого салату.

Салат з сиром і овочами

Вам знадобиться:


- сир нежирний - 150г;

- часник - 1 зубчик; - помідори черрі - 8-10 шт.; - огірок свіжий - 1шт.; - оливкова олія - 2-3 ст.л; - батон - 2 ломтика; - салат листовий, цибуля зелений, зелень петрушки;

Листя салату, зелена цибуля і петрушку промийте в мисці з холодною водою. Викладіть на рушник, щоб скло вода. Овочі вимийте і обсушіть. Батон підсушіть у тостері або на сухій сковороді до золотистого кольору. Часник очистіть, дрібно поріжте або видавіть через прес. Зелена цибуля і петрушку дрібно нашинкуйте. Сир злегка посоліть, поперчите, додайте часник, сметану і добре перемішайте. Помідори черрі розріжте на половинки, великі - на четвертинки. Огірок поріжте наіскосок тонкими ломтиками. Великий огірок наріжте соломкою.

На велику страву викладіть листя салату. Творожну масу столовою ложкою викладіть невеликими порціями по колу і в центр. На кожну порцію сиру викладіть ломтики овочів. Трохи присоліть їх і трохи поперчите, посипте зеленню. Грінки розламайте руками, розкладіть серед салату і полийте все оливковою олією.

Салат з томатів з кукурудзою

кукурудзаконсервованаВам знадобиться: - 100г; - цибуля салатна - 1 шт.; - оливкова олія - 2-3 ст.л; - свіжа зелень петрушки; Помідори вимийте і поріжте кружечками. З кукурудзи злийте рідину. Цибулю очистіть, і тонко поріжте кільцями. Петрушку крупно нашинкуйте. У чашці змішайте оливкову олію, сіль і перець. На пласку страву викладіть шар томатів, потім - шар цибулі. Зверху викладіть кукурудзу. Полейте салат заправкою і посипте зеленню. Можна прикрасити чорними маслинами.

Салат з томатів і квасолі

Вам знадобиться:- сметана - 4-5 ст.л; - часник - 1 зубчик; - консервована квасоля в томаті - 100г; - цибуля зелена, свіжа зелень петрушки або кропу; Помідори і зелень вимийте, обсушіть на рушник. Помідори крупно поріжте. Зелень дрібно нашинкуйте. Часник очистіть і видавіть через чеснокодавилку. З квасолі злийте зайву рідину. У глибокій мисці змішайте томати, часник, квасоля, зелень. Поперчите, посоліть, заправте сметаною і перемішайте. Можна додати пшеничні або житні сухарики.


Салат огірковий

Вам знадобиться:- яйця курячі - 2-3 шт.; - соєвий соус - 2-3 ст.л; - рисовий оцет - 1 ч. л; - оливкова олія - 2-3 ст.л; Яйця зваріть всмятку, остудіть в холодній воді і акуратно очистіть. Огірки помийте, очистіть від шкірки і наріжте соломкою. Зелена цибуля дрібно нашинкуйте. У чашці змішайте соєвий соус, оливкову олію, рисовий оцет, тріску чорного перцю. На тарілку гіркою викладіть огірки, в центрі зробіть невелике поглиблення. Полейте салат заправкою, посипте зеленою цибулею. У центр салату викладіть яйця.

Салат з буряка з вершковим сиром і сухариками

Вам знадобиться:часник - 1-2 зубчики; - батон - 2 шматки; - вершковий творожний сир "Алметто"; - свіжа зелень петрушки; - оливкова олія; - рисовий оцет - 1 ч. л; Буряк вимийте, очистіть від шкірки і поріжте тонкою соломкою. Щоб було швидше, можете натерти її на великій терці. Сковороду з невеликою кількістю оливкової олії добре розігрійте і викладіть на неї буряк. Оскаржуйте на середньому вогні, часто перешкоджаючи, протягом 10-15 хвилин. Викладіть на страву і трохи остудіть. Як варіант, буряк можна загасити в мікрохвильовці в глибокій тарілці під кришкою на максимальній потужності 7-10 хвилин. Зелень промийте, обсушіть і крупно порубите. Часник очистіть і видавіть його через прес. Батон викиньте в блендері або руками у велику крихту, змішайте з часником і підсушіть на сковороді до золотистого кольору. Можна підсушити хліб у тостері, натерти його часником і розламати на середні шматочки. Посоліть буряк, поперчите, додайте рисовий оцет і перемішайте. Посипайте салат хлібною крихтою. Двома чайними ложками, змоченими в холодній воді, формуйте з творожного сиру клецки і викладайте на буряк. Посипайте салат зеленню.