Вкрай нетребувальний, гірчичний шпинат містить більше кальцію і навіть більше заліза, ніж звичайний шпинат.
Комацуна або гірчичний шпинат, що росте в Азії, - це дворічна, дуже поживна і багата вітамінами овочева рослина, яка в даний час майже повністю невідома в Європі, хоча експерти вважають, що з цим варто боротися.
Ця рослина, що відноситься до загону хрестоцвітних, безперервно вирощується в Японії з 18 століття. Для вживання в їжу людиною придатні стеблі і зелені листя рослини, що виростають до 25-30 см, що мають смак, схожий на капустний і містять більше кальцію і заліза, ніж шпинат. Молоде листя використовують для салатів, стебла рослини - для супів або подають маринованими з грибами.
Комацуна - відносно невибаглива рослина, тому легко вирощується, витримує посуху і похолодання (до -12 ° С), чутливо тільки до дефіциту азоту. Його можна сіяти відразу після відтоку весняних заморозків, і до початку літа він дозріває для збору, і навіть листя можна збирати раніше, залишаючи рослину на місці, його також можна вирощувати як другий урожай на літо.