Страви з креветками виходять не тільки дуже смачними і красивими, але і корисними для організму. Сьогодні ми представимо вам кілька простих рецептів, які добре використовувати під час підготовки святкового столу.
Страви з креветок: рецепти, фото
Мало хто знає, але такі морепродукти, як креветки, можна додавати не тільки в різні салати і закуски, але і використовувати для приготування гарячих страв. Наприклад, з такого інгредієнта виходить відмінний томатний гуляш, який подають до столу з якимось гарніром.
Отже, страви з креветок вимагають застосування наступних продуктів:
- креветки великі очищені - близько 250 г;
- цибулина ріпчаста - велика голівка;
- сушений орегано - десертної ложки;
- сушений розмарин - десертної ложки;
- сіль морська - застосовувати на розсуд;
- часникові зубки - 3 шт.;
- лаврушка - 2 шт.;
- олія оливкова - 50 мл;
- перець подрібнений - 3 тріски;
- томати свіжі - 4 великі шт.
Обробляємо інгредієнти
Як бачите, страви з креветками не вимагають застосування дорогих продуктів. Після придбання всіх необхідних інгредієнтів відразу ж приступають до їх обробки. Великі креветки повністю розморожують і очищають. Ріпчасті цибулини звільняють від лушпиння і шинкують півкільцями. Щодо часнику, то його також чистять і ріжуть тонкими платівками.
Крім усього іншого, окремо миють великі м 'ясисті помідори і подрібнюють їх у блендері.
Приготування на кухонній плиті
Страви з креветками можна готувати різними способами. Ми вирішили загасити їх разом з томатами. Для цього в глибокому сотейнику розігрівають оливкову олію, а потім обсмажують на ній платівки часнику. Потім у посуд викладають півкільця цибулі і також піддають термічній обробці.
Обсмаживши овочі, до них додають раніше очищені креветки і готують ще 5 хвилин. На завершення до продуктів вливають кашицю зі свіжих томатів, додають лаврушку, а також сушений орегано, розмарин, морську сіль і подрібнений перчик. Всі інгредієнти ретельно перемішують, накривають кришкою і гасять під нею протягом 20 хвилин. За цей час вся зайва волога з підливи випарується, зробивши її більш густою і наваристою.
Подаємо гуляш з морепродуктів до столу
Гарячі страви з креветками слід подавати до столу після салатів і закусок. Для цього приготовану підливу викладають у глибоку тарілку і здобрюють її зеленню. При бажанні до неї можна окремо зробити який-небудь гарнір. Наприклад, дуже добре морепродукти поєднуються з картопляним пюре, рисом, відвареними спагетті або макаронами. Якщо ви вибрали один з двох останніх гарнірів, то зверху готовий обід можна додатково обсипати ароматним сиром "Пармезан". У цьому випадку ви отримаєте справжню італійську пасту, яку можна подавати навіть до святкового столу.
Готуємо смачну і корисну страву з креветок
З фото, розташованого вище, на вас "" дивиться "" повноцінний гарячий обід з креветками. Про нього ми розповіли вище. Однак хочеться представити вам і покроковий рецепт салату з використанням цього морепродукту.
Отже, для приготування красивої закусочної страви нам будуть потрібні:
- креветки великі королівські - близько 12 шт.;
- томати свіжі м 'ясисті - 2 шт.;
- зелена цибуля (пір 'я) - близько 50 г;
- салат зелений у листочках - невеликий пучок;
- болгарський солодкий перчик червоного кольору - 1 шт.;
- дольки лимона свіжого - 2 шт.;
- кисломолочний йогурт натуральний - 4 великі ложки;
- сметана жирна густа - 2 великі ложки;
- кетчуп (не надто гострий) - десертна ложка;
- перець мелений і морська сіль - щепоточка;
- цукор коричневий - десертна ложка.
Готуємо компоненти
Перш ніж зробити смачну страву з креветок, необхідно обробити всі інгредієнти.
Великі королівські креветки розморожують, а потім опускають в киплячу підсолену воду і варять протягом 4 хвилин. Після цього їх виймають, остужають і видаляють панцир.
Салатні зелені листя ретельно миють, просушують і рвуть руками на невеликі шматочки. Пір 'я зеленої цибулі також сповільнюють у прохолодній водиці і дрібно рубають ножем.
Що стосується свіжих томатів, то їх миють і шинкують дольками. Також очищають від внутрішніх насіння і плодоніжки солодкий перчик. Його нарізають некрупними брусочками.
Формуємо гарний святковий салат
Після того як всі інгредієнти будуть підготовлені, приступають до формування закусочної страви. Для цього чотири креветки залишають для прикраси, а інші ріжуть шматочками. Їх викладають у глибоку миску і змішують разом з болгарським перчиком, свіжим томатом, зеленою цибулею і листям салату. Отриману страву здобрюють спеціями і викладають у скляні креманочки.
Приготування соусу
Щоб салат з креветками вийшов більш соковитим, його заправляють спеціальним соусом. Для соусу його приготування змішують натуральний кисломолочний йогурт, свіжу сметану, коричневий цукор, кетчуп, мелений перець і сіль. Потім всі інгредієнти підносять за допомогою блендера до однорідного стану.
Як підносити святковий салат до столу?
Тепер ви знаєте, які страви з креветок можна готувати до святкового столу. Після того як закуска буде поміщена в креманки, її поливають невеликою кількістю соусу (2 великі ложки на 1 піалу середнього розміру) і прикрашають цільними креветками, які заздалегідь були залишені для цих цілей. Також у кожен посуд поміщають по одній тонкій дольці лимона.
Після оформлення закусочної страви його відразу ж підносять запрошеним гостям. Роблять це перед основним (гарячим). Приємного апетиту!