Кожна господиня знає секрети приготування швидкої випічки. Вони здатні врятувати становище, якщо до вас нагрянули неждані гості або рідні попросили спекти до чаю щось смачненьке. З нашої статті ви дізнаєтеся, як приготувати пиріжки швидкі з різними смачними начинками.
Пироги з куркою і сиром
Можливо, ви помічали, що одному кулінару потрібно витратити на приготування пиріжків цілий вечір, а інший справляється з усіма справами за одну годину. Якщо ви хочете навчитися робити швидкі смажені пиріжки, то уважно читайте наступний рецепт:
- Просійте в глибокий посуд 150 грамів білого борошна, додайте до нього сіль і столову ложку рослинної олії. Влийте в суху суміш 150 мл гарячої води і почніть перемішувати тісто вінчиком. Потім продовжуйте місити його руками, а коли воно стане досить щільним і еластичним, зберіть його в кому і залиште в спокої на деякий час.
- Дрібно порубите ножем 300 грамів курячого філе, потім натріть на терці 150 грамів твердого сиру і подрібните одне варене яйце. З 'єднайте підготовлені продукти, посоліть їх, додайте три ложки сметани і ретельно перемішайте. За бажанням ви можете додати до начинки будь-яку зелень.
- Розділіть тісто на кілька рівних частин, розкатайте їх скалкою і в центр кожної викладіть ложку начинки. Надайте пиріжкам бажану форму і обсмажте на сковороді з двох боків.
Творожні пиріжки
Якщо ви не любите возитися з дріжджовим тестом, то наступний рецепт придуманий спеціально для вас. Швидкі пиріжки на кефірі і сирозі готуються за лічені хвилини і так само моментально пропадають зі столу:
- У чашку для замішування покладіть 250 грамів сиру, налийте склянку кефіру, розбийте одне яйце, присипте чайну ложку солі, столову ложку цукру без верху, пакетик розпушувача і перемішайте. В кінці просійте три склянки борошна і замісіть липке тісто. Накрийте його мискою, в якій заважали продукти, і залиште в спокої на півгодини.
- Приготуйте будь-яку начинку за вашим бажанням. Це може бути тушкована капуста з вареним яйцем, картопляне пюре зі смаженою цибулею або зелена цибуля з яйцем.
- Розділіть тісто на рівні шматочки, розкатайте їх на дошці, присипаною борошном, наповніть заготовки начинкою і зліпіть пиріжки-трубочки.
Смажте частування на олії до готовності.
Тонкі пиріжки
Швидкі пиріжки на кефірі можна приготувати з солодкою або, навпаки, несолодкою начинкою. У будь-якому випадку вони виходять красивими, оригінальними і простими. А готувати швидкі пиріжки за 15 хвилин ми будемо так:
- 200 грамів сиру збийте з двома курячими яйцями і 250 мл кефіру. Потім додайте до них дві з половиною ложки картопляних пластівців, дві чайні ложки цукру і трохи солі. Окремо перемішайте 250 мл кефіру і половину чайної ложки солі, а після цього з 'єднайте обидві суміші. Забийте тісто вінчиком і залиште його в спокої на деякий час.
- Для начинки подрібніть 300 грамів курячого філе, додайте до нього до смаку свіжі гриби і ріпчасту цибулю. Покладіть сіль, спеції, ложку олії і ретельно все перемішайте.
- Обсмажте начинку на сковороді, а коли курка буде готова, додайте для в 'язкості ложку сметани.
- Розігріть на вогні невелику сковороду, змажте її рослинною олією і влийте млинне тісто. Коли воно трохи схопиться, викладіть на один бік дві ложки начинки. Після цього за допомогою лопатки згорніть млинець навпіл і щільно притисніть краї. Смажте отриманий пиріг до готовності під закритою кришкою з двох сторін.
Готове частування змажте маслом (необов 'язково) і відразу подавайте до столу.
Швидкі дріжджові пиріжки
Якщо ви твердо вирішили не витрачати багато часу на кухні, спробуйте приготувати частування за нашим рецептом. Щоб зробити швидкі пиріжки на дріжджах, вам буде потрібно:
- Приготувати начинку за своїм смаком. Наприклад, це може бути терте яблуко з корицею і цукром, тушкована капуста зі смаженою цибулею, чорним перцем і тертим яйцем або картопляним пюре, відвареним м 'ясом і смаженою цибулею.
- Для тесту візьміть три склянки білого борошна, просійте його через сито у велику миску і додайте до неї пакетик сухих дріжджів. Розтопіть на середньому вогні і остудіть 200 грамів маргарину, додайте до нього 250 мл теплого молока, столову ложку цукру і сіль. З 'єднайте обидві суміші і ретельно їх перемішайте.
- Готове тісто розділіть на шість частин. Кожну заготовку розкатайте в прямокутний пласт розміром 35 х 20 сантиметрів. Викладіть начинку на довгий бік заготівлі, а потім згорніть тісто рулетом. Далі розділіть тісто на рівні шматки руба долоні так, щоб з кожної заготовки вийшло шість або сім пиріжків.
- Розігріть духовку і застеліть противник папером для випічки. Викладіть пиріжки, змажте кожен збитим яйцем, а потім запікайте їх до готовності в розігрітій печі.
Готову випічку трохи остудіть, а потім викладіть на страву і запрошуйте рідних до столу.
Швидкі пиріжки на сковороді
Це ніжне і смачне частування можна приготувати з продуктів, які завжди є під рукою. Крім того, вам не доведеться витрачати на їх приготування занадто багато часу. Готуються швидкі пиріжки на сковороді наступним чином:
- Подрібніть половину виделка капусти, дві очищені цибулини та пучок зеленої цибулі. Обсмажте овочі на сковороді і додайте до них 200 грамів грибів (можна взяти свіжі або варені). Відваріть чотири яйця, звільніть їх від шкаралупи і подрібніть ножем. Змішайте продукти, додайте до смаку сіль і мелений перець.
- Одне яйце збийте з половиною склянки цукру, додайте склянку кефіру, половину чайної ложки солі і трохи соди. Далі, додайте стільки борошна, щоб по консистенції маса нагадувала сир. Врахуйте, що секрет цієї випічки полягає в тому, що готове тісто не повинно бути густим.
- Робочу поверхню посипте борошном, а потім викладіть на нього кульку тіста за допомогою ложки, змоченої у воді. Потім руками зліпіть ліпешку, викладіть у центр начинку і сформуйте круглу булочку. Покладіть її в борошно і продовжуйте робити пироги з тесту, що залишився, і начинки.
- Розігрійте сковороду, налийте в неї велику кількість масла і обсмажуйте пиріжки з двох сторін до готовності.
Ви можете вибрати для цієї смачної випічки та іншу начинку, орієнтуючись на свій смак.
Пиріжки з лавашу
Коли у вас не вистачає часу на приготування тесту, ви можете взяти замість нього тонкий вірменський лаваш. Для начинки підійде будь-який твердий або плавлений сир і продукти, які є в холодильнику. Приготувати смачні швидкі пиріжки дуже просто:
- Розгорніть лаваш на столі і наріжте його на квадрати потрібного вам розміру.
- Для начинки змішайте тертий сир із зеленню і викладіть її на аркуш, змащений кетчупом. Наступний варіант начинки - дрібно порізана ковбаса, змішана з зеленою цибулею і кетчупом. Третя ідея - сир, змішаний з травами і часником.
- Згорніть кожну заготовку конвертом і обсмажте на олії на сковороді з відкритою кришкою.
Ці пиріжки ви можете подати як закуску до напоїв, а також приготувати їх для своїх близьких на сніданок.
Пиріжки на соді
Цю випічку можна зробити з найрізноманітнішими начинками. Пиріжки швидкі виходять дуже смачними з м 'ясом, картоплею, яйцем або цибулею. Але можливо, найулюбленішим частуванням стане випічка з капустою.
- Для початку натріть на дрібній терці дві середні моркви, тонко нашинкуйте половину виделка капусти і наріжте ножем дві цибулини. Загасіть овочі на сковороді, додавши до них лавровий лист, сіль і мелений перець. Нічого страшного не станеться, якщо ваша начинка злегка підрум 'яниться.
- Влийте в миску одну склянку кефіру, додайте до нього чайну ложку соди, потім одне яйце, дві чайні ложки цукру, сіль, трохи рослинної олії і стільки борошна, щоб вийшло досить щільне тісто. Після цього дайте йому відпочити кілька хвилин, а потім приступайте до ліплення пиріжків.
- Розкатайте з тіста круглу ковбаску, потім розріжте її на невеликі шматочки. З кожної заготовки розкатайте пелюшку, покладіть начинку і сформуйте пироги потрібної вам форми.
- Обжаріть частування на розігрітій сковороді з обох сторін до рум 'яної скоринки.
Пиріжки швидкі подавайте до столу гарячими разом з чаєм або молоком.
Солодка випічка з персиками
Якщо ви вирішили порадувати себе смачною випічкою, але не хочете довго стояти біля плити, то цей рецепт для вас. Як зробити швидкі пиріжки в духовці, читайте нижче:
- Персики помийте, розріжте їх на дві половинки і видаліть кісточки. Кожну частину наріжте тонкими ломтиками, але не відокремлюйте один від одного.
- Шаре тісто розкатайте досить тонко, виріжте з нього кола, посипте заготовки цукром і викладіть в центр кожної половинку персика.
- Смажте частування яйцем, викладіть його на противагу, застелену пергаментом, і запікайте до готовності в розігрітій духовці.
Фруктова випічка готується дуже швидко. Тому, як тільки тісто спечеться, її слід дістати і викласти на страву. Ви справите враження на близьких, якщо подасте незвичайний пиріжок з гарячим чаєм або кавою, прикрасивши тертим шоколадом і кулькою ванільного морозива.
Шарові пиріжки з сиром і бананом
Дане частування готується моментально, і ви завжди зможете зробити його без зусиль на сніданок або до вечірнього чаю. Секрет цієї смачної і ароматної випічки полягає в готовому шаром тесті, яке достатньо розморозити при кімнатній температурі і розкатати. Рецепт швидких пиріжків дуже простий:
- Один свіжий банан наріжте кубиками, змішайте його з 250 грамами сиру і столовою ложкою цукру.
- Декілька аркушів шару підготуйте, розкатайте скалкою та наріжте квадратами.
- У центр заготовок покладіть начинку і надайте основі форму човника.
Запікайте пиріжки в духовці 15-20 хвилин. Коли вони покриються рум 'яною корочкою, їх слід дістати і остудити перед подачею.
Пиріжки з корейською морквиною
Пікантний смак цієї випічки неодмінно справить враження на ваших гостей. Тому читайте рецепт швидких пиріжків і приступайте до готування разом з нами:
- Розморозіть 500 грамів шарового тесту.
- Для начинки змішайте 100 грамів тертого твердого сиру (його можна замінити сиром), 300 грамів дрібно порізаних сосисок, подрібнену петрушку і 250 грамів морквини по-корейськи. Заправте начинку майонезом і добре перемішайте.
- Тісто розкатайте і поріжте квадратами. Викладіть начинку на край кожної заготовки, згорніть тісто навпіл і захистіть краї.
Викладіть пиріжки на противінь, присипаний борошном, змажте їх яйцем і прикрасьте рубаним кропом. Розігріть духовку і випікайте в ній незвичайне частування близько двадцяти хвилин.
Пиріжки зі шпинатом
Якщо ви готуєтеся до дружньої вечірки або дівичника, то зверніть увагу на цей цікавий рецепт. Смачне і швидке частування готується так:
- Подрібніть цибулю і обсмажте її на сковороді. Потім додайте до нього 400 грамів дрібно порізаного шпинату і гасіть всі разом кілька хвилин. Не забудьте покласти сіль і мелений перець до смаку.
- Коли начинка охолоне, змішайте її з чотирма вареними яйцями і 150 грамами тертого сиру.
- Аркуш шарового тесту розкатайте і наріжте на квадрати. На одну половину кожної заготовки викладіть по одній ложці начинки, а на другій частині зробіть поздовжні надрізи. Згорніть заготівлю навпіл і захистіть край.
Випікайте шари до готовності в розігрітій печі, потім злегка остудіть їх і подавайте до столу.
Китайські пиріжки з яблуками
Це частування відмінно буде виглядати на вашому столі, а приготувати його ви зможете дуже швидко:
- Для тесту змішайте 90 грамів борошна, 30 грамів крохмалю і три столові ложки кунжуту. Додайте до суміші 40 грамів цукру і трохи солі. Після цього влийте в миску 100 грамів води, розбийте одне яйце і покладіть 25 грамів розтопленого вершкового масла. Перемішайте інгредієнти.
- Два яблука очистіть від шкірки, звільніть від серцевини і наріжте плоскими дольками.
- Перемішайте фрукти з рідким тістом, а потім за допомогою ложки викладіть їх на сковороду і обсмажте з двох сторін.
Готове ласощі можна подати до столу з медом і гарячим чаєм.
Ув 'язнення
Пиріжки швидкі може приготувати будь-яка людина. Навіть якщо ви тільки починаєте освоювати кулінарні премудрості, не бійтеся і сміливо втілюйте в життя наведені в нашій статті рецепти. Ми сподіваємося, що смачна випічка припаде до смаку вам, вашим рідним і друзям.