Кунжут і його насіння
У Нігерії та Ефіопії, Судані, а також у багатьох країнах Азії росте однорічна рослина, яка є однією з основних комерційних культур. Це кунжут. Насіння його використовується з давніх часів. Вони відрізняються невеликим розміром і сплюснутою формою. Насіння має горіховий смак і високий вміст олії. Залежно від сорту рослини, їх колір може бути білим або чорним, жовтим або червоним.
Кунжут має у своєму складі ряд поживних і вельми корисних для здоров 'я людини речовин, а також харчові волокна, мінерали та вітаміни. У зв 'язку з цим насіння рослини використовують у вигляді присипки при виробництві хлібобулочних виробів. Знаходять вони застосування також у традиційній та альтернативній медицині завдяки своїм лікувальним і профілактичним властивостям.
Кунжут. Корисні властивості
По всьому світі насіння кунжуту вважають смачним і поживним. Вітаміни та мікроелементи, якими вони багаті, сприяють нормальному функціонуванню всіх систем людського організму. Кунжут, корисні властивості якого допомагають знизити вміст "" поганого "" холестерину і підвищити "" хорошого "", містить у своєму складі олеїнову, а також мононенасичені жирні кислоти. Ці корисні елементи приносять неоціненну допомогу організму щодо запобігання інсультів і захворювань коронарних артерій. Науковими дослідженнями доведено, що вироблене із насіння кунжуту масло сприяє профілактиці діабету другого типу, знижує тиск і рівень глюкози. Кунжут, корисні властивості якого використовують для припинення розвитку ракових клітин, містить у своєму складі сезамін (жиророзчинний лігнін). Цей елемент, що входить також до складу часнику, меду та деяких інших продуктів, може врятувати людину від лейкемії, а також від раку:
- товстої кишки;
- легенів;
- молочної залози;
- підшлункової та передміхурової залоз.
Користь кунжуту проявляється і завдяки наявності в його складі цинку і марганцю, міді і селену. Ці речовини життєво необхідні для нормального функціонування організму.
Вони відіграють важливу роль у процесі мінералізації кісткової системи, в синтезі гормонів, ферментів і при виробництві червоних телець крові. Присутність цих речовин в організмі необхідна для регулювання роботи серцевої і скелетних м 'язів. Корисні властивості кунжуту дозволяють використовувати олію, отриману з її насіння, для підтримки здоров 'я ротової порожнини. Цілющі речовини, що містяться в цьому продукті, запобігають розпаду зубів і кровоточивості десен. При цьому для отримання потрібного ефекту масло із насіння кунжуту необхідно утримувати в роті протягом тривалого часу. Ця процедура вигідно відрізняється від полоскання рота рідинами, що мають хімічний склад. Чим корисний кунжут для дітей? Насіння цієї рослини має високоякісний білок, необхідний для росту, а також фолієву кислоту, що відіграє важливу роль для синтезу ДНК. Кунжут, корисні властивості якого неоціненні, містить також і лігнін, що впливає на організм як антидепресант, сприяючи підвищенню життєвого тонусу.