Корисні властивості ячменю, відомі з давніх часів, були підтверджені в ході сучасних наукових досліджень. Можна сказати, що деякі з них є дійсно унікальними. Тому продукти з цього цілющого злаку обов 'язково повинні бути присутніми в раціоні тих, кому небайдуже власне здоров' я і здоров 'я своїх близьких.
Інструкція
1. Лікувальні властивості ячменю обумовлені його хімічним складом - в його зернах присутні особливо цінні за вмістом амінокислот білки, сісі і велика кількість активних ферментів, життєво необхідних для нормального травлення: амілаза, протеаза, пероксидаза. Вміст клітковини в ньому вищий, ніж навіть в вівсяних зернах. Це натуральний ідеально збалансований вітамінно-мінеральний комплекс, повністю засвоюваний організмом людини. Крім вітамінів А, D, E, PP і майже всіх вітамінів групи В, в ячмені міститься безліч мікроелементів, у тому числі: фосфор, кремній, хром, фтор, бір, цинк. Більшу частину харчових волокон ячменю складають унікальні водорозчинні харчові волокна В-глюкани. Це не тільки антиоксиданти, які уповільнюють процеси старіння і розвитку ракових клітин, вони мають і виражений гіпохолестеримічний ефект.
2. Лікувальні властивості ячменю знаходять широке застосування в народній і традиційній медицині. У цьому злаку у великій кількості містяться природні антибактеріальні речовини, у тому числі амінокислота лізин. Вона не тільки необхідна для утворення білка, а й має противірусну дію. На основі цієї амінокислоти розроблено безліч лікарських антигерпісних препаратів і біоактивних добавок, що стимулюють процеси травлення.
3. У народній медицині при шлунково-кишкових захворюваннях і діареї використовують слиз з цілих насіння. Відвар з суміші ячмінної і перлової крупи п 'ють для зняття болів при дратівливості слизових оболонок внутрішніх органів і шкіри, цей відвар володіє загальноукріплюючим і підвищує імунітет дією. Він незамінний, коли потрібно відновити сили після важкого отруєння або тривалої хвороби, коли хворому можна приймати тільки рідку їжу.
4. Ячмінний солод - прекрасний засіб, що покращує обмінні процеси в організмі. Його застосовують при шкірних захворюваннях: висипах, фурункульозі. Його додають у воду для прийняття лікувальних ванн, що знімають болі і запалення кожного покриву. Суміш з ячмінного солоду і борошна використовують в якості припарок при маститі, грудниці, зовнішніх запаленнях. Екстракт з ячмінного солоду дають дітям молодшого віку, змішуючи з коров 'ячим молоком, як прикорм, а солодовою витяжкою лікують бронхіти. Водний настій ячмінного солоду надає комплексний вплив. Його вживають при хворобах сечового міхура і сечових шляхів, а також геморої, золотухи, кашлі, шлункових захворюваннях, ниркової кам 'яної хвороби.