Виноградні кісточки, які зазвичай випльовуються при з'їданні ягід винограду, виявляється, володіють могутніми цілющими силами, в той час як м'якоть винограду корисних речовин практично не містить. Але просто з'їсти виноград разом з кісточками недостатньо. Щоб отримати з виноградних кісточок корисні речовини, застосовуються різні методи.
Багато людей люблять солодкі ягоди винограду. Ось тільки досаджують кісточки: їх доводиться випльовувати. Вже краще купити виноград сорти кишмиш, в ньому зовсім немає кісточок. Але не всім відомо, що солодка м'якоть виноградної ягоди майже не містить корисних речовин. Вся користь винограду зосереджена в кісточках.
Користь виноградної кісточки
До складу виноградних кісточок входять дуже сильні рослинні антиоксиданти - речовини, здатні запобігати серцево-судинним захворюванням, гальмувати процес старіння, нейтралізувати агресивний вплив зовнішнього середовища. Антиоксиданти виноградних кісточок діють на організм у багато разів сильніше, ніж вітаміни Е і С, які також є антиоксидантами.
Крім антиоксидантів, у виноградних кісточках містяться фітоестрогени - рослинні гормони, дуже корисні для жінок старше 45 років.
Але якщо просто розжувати і з'їсти кілька виноградних кісточок, вираженого лікувального ефекту не отримати. Корисні речовини потрібно попередньо витягти з кісточок. Для цього існує кілька методик: отримання екстракту виноградних кісточок, олії виноградних кісточок (виноградної олії), настоянки виноградних кісточок. Крім того, цілющі властивості виноградних кісточок переходять у червоне вино, що благотворно впливає на серцево-судинну систему (зрозуміло, при вживанні в помірних кількостях).
Екстракт виноградних кісточок
Екстракт виноградних кісточок діє на організм людини наступним чином:
Зміцнює стінки всіх кровоносних судин, повертає їм втрачену міцність і еластичність;
• Зміцнення судин запобігає виникненню крововиливів та набряків;
• Чинить протизапальну дію на варикозні вени, зменшує небезпеку тромбоутворення;
• Покращує функціонування сітківки очей, що дуже важливо для літніх людей і для людей, які довго працюють за комп'ютером;
• Сприяє лікуванню розладів уваги шляхом регуляції механізму передачі нервових імпульсів між клітинами мозку;
• Покращує постачання мозку киснем та мікроелементами;
• Має протиалергічні та протипаразитарні властивості.
Виноградна олія
Виноградну олію можна отримати з виноградних кісточок методом холодного віджиму або методом гарячої екстракції. У олії, отриманій холодним віджимом, зберігається більше корисних речовин, ніж при використанні гарячої екстракції.
Виноградна олія має такі властивості:
• Бактерицидним;
• Протизапальним;
• Імуностимулюючим;
• Ранозаглядаючим;
• В "яжучим.
Завдяки цим властивостям виноградна олія використовується в лікуванні та профілактиці серцево-судинних захворювань, атеросклерозу, гіпертонічної хвороби, а також у лікуванні захворювань травної системи (гастрит, виразкова хвороба, коліт, гепатит, жовчокам'яна хвороба тощо).
Застосовують виноградну олію і в протипухлинній терапії.
Такими могутніми силами володіє скромна виноградна кісточка, а м'якоть винограду - всього лише солодке желе, приємне на смак.