Дотримання дієти при загостренні гастриту є однією з умов швидкого одужання. Хворому рекомендується відмовитися від гострої, кислої, солоної, жирної їжі та деяких видів солодощів. Забороняється вживання тих продуктів, які можуть викликати подразнення слизової оболонки, почуття тяжкості і біль у шлунку. Які солодощі можна при гастриті, а які слід виключити з раціону, розповідається в статті. Обов 'язково зупинимося на правилах вибору десерту і рекомендаціях лікарів.
- Солодке при гастриті - що можна їсти?
- Які солодощі можна при гастриті з підвищеною кислотністю?
- Список заборонених солодощів
- Зефір, мармелад, пастила при гастриті
- Шоколад і цукерки
- Натуральний мед при гастриті
- Згущене молоко і морозиво
- Чим замінити солодощі при гастриті?
- Рекомендації лікарів щодо вживання солодощів
Солодке при гастриті - що можна їсти?
Багато людей у період загострення хронічного гастриту, за рекомендацією гастроентерологів, відмовляються від гострої, кислої та жирної їжі, а ось солодкі продукти продовжують вживати в тій же кількості, що і до хвороби. Чи вони правильно чинять? Перш за все потрібно з 'ясувати, що з солодкого можна при гастриті, а що не можна.
До дозволених десертів належать такі продукти:
- манний пудинг;
- мармелад;
- зефір;
- пастила;
- суфле (особливо морквяне і творожне);
- варення;
- фруктове або ягідне пюре;
- бісквіти та печиво;
- мед.
Як перекус при гастриті відмінно підійде бісквітне печиво. Головне, щоб в його складі не було компонентів, що діють дратівливо на слизову оболонку кишечника, таких як шоколад, горіхи, родзинка, курага. Сухе печиво бажано розмочувати в чаї або трав 'яному відварі.
Серед солодких напоїв при загостренні гастриту найбільш корисним вважається кисіль. Він обволокує стінки шлунка і захищає їх від вироблюваної соляної кислоти. Кисіль повинен бути приготовлений з солодких фруктів або ж з молока. Якщо використовувати кислі ягоди при варінні, то користь від такого напою буде сумнівною.
Які солодощі можна при гастриті з підвищеною кислотністю?
При гіперацидному гастриті у хворого запалення стінок шлунка супроводжується підвищеною секрецією соляної кислоти. Однією з причин, що сприяють такому стану, є неправильне харчування. Вживання гострої, копченої, солоної і навіть занадто гарячої їжі, переїдання або тривале голодування при цьому захворюванні є неприпустимим. Для успішного лікування гастриту з підвищеною кислотністю необхідно дотримуватися спеціальної дієти. Хворому потрібно буде відмовитися від продуктів, які провокують вироблення соляної кислоти в шлунку. До них належать кислі ягоди та фрукти, цитрусові, газовані напої.
Втім, дозволяється вживати наступні солодощі при гастриті з підвищеною кислотністю:
- яблучне, грушеве або персикове фруктове пюре;
- пудинги, приготовлені на водяній лазні;
- варення з солодких ягід і фруктів без шкірки;
- запіканки і сирники з знежиреного і некислого сиру;
- печені яблука;
- бублики і затяжне печиво;
- банани;
- мед;
- морозиво (за винятком фруктового);
- пастила і мармелад на основі соку з солодких фруктів;
- карамельні цукерки.
З напоїв буде корисно вживати кисіль, трав 'яний чай з додаванням меду, соки з солодких фруктів. Перевагу слід віддавати продуктам з натуральним складом.
Список заборонених солодощів
Гастроентерологи виділяють ряд продуктів, які категорично не можна вживати при гастриті. Це жирні, кислі і багаті на клітковину солодощі, в тому числі борошняні вироби, різні десерти, свіжі овочі та фрукти.
До списку заборонених солодощів при гастриті входять:
- сухофрукти (курага, родзинка, чорнослив);
- інжир;
- виноград;
- диня;
- цитрусові;
- ківі;
- інші сирі овочі та фрукти зі шкірою;
- торти;
- тістечка;
- здобні булочки;
- халва та інші східні солодощі;
- печиво на маргарині та вершковому маслі;
- шоколад цукерки цукерки;
- газовані напої.
Деякі солодощі можна вживати в суворо обмеженій кількості. До них відноситься морозиво, шоколад, домашнє варення. Зазвичай вони дозволяються до вживання в період ремісії захворювання. Перевага надається десертам з натуральним складом, без слизову оболонку шлунка барвників і покращувачів смаку.
Зефір, мармелад, пастила при гастриті
Для хворих гастритом, які не уявляють свого життя без солодкого, представлені продукти є найбільш оптимальним варіантом. У них міститься пектин, що сприяє поліпшенню травлення. Нешкідливе солодке при гастриті - зефір, мармелад, пастила - не викликають почуття тяжкості в шлунку.
Бажано вживати продукти, які не містять барвників, харчових добавок та ароматизаторів, оскільки вони негативно впливають на слизову шлунка. Можна приготувати зефір або пастилу самостійно з солодкого яблучного пюре. Такий десерт для хворих на гастрит принесе максимум користі. Зефір, пастила і мармелад дозволяється вживати і при підвищеній, і при зниженій кислотності шлунка.
Шоколад і цукерки
Відмовитися від солодкого при загостренні хронічного гастриту досить складно. Але іноді це єдиний спосіб поліпшити своє самопочуття і позбутися болів у шлунку. На думку багатьох лікарів, шоколад і шоколадні цукерки небажано вживати при гастриті. Ці продукти характеризуються високим вмістом жирів, які дратують слизову шлунка, викликаючи болючі відчуття в лівому підребер 'ї.
Якщо ж хворий не може відмовитися від звичного раціону і не знає які солодощі можна при гастриті, то лікар може дозволити йому з 'їдати не більше 50 г темного шоколаду на добу. А ось від шоколадних цукерок, що мають набагато складніший склад, все-таки доведеться відмовитися. У них міститься багато цукру, що викликає бродіння в шлунку, через що різко підвищується кислотність. При гастриті дозволяється тільки карамель, у тому числі з джемовою начинкою і льодяники. З 'їдати їх краще після їжі і не більше 2-3 штук за раз.
Натуральний мед при гастриті
При складанні щоденного меню при цьому захворюванні слід враховувати кислотність шлунка. Залежно від цього лікар може дати рекомендації щодо того, які солодощі можна при гастриті. Але навіть незалежно від цього, хворому гастритом буде дуже корисний натуральний бджолиний мед. Він сприяє загоєнню язв і купіруванню запальних процесів, що протікають у шлунку.
Мед надає на організм загальноукріплюючу дію, особливо на центральну нервову систему. При підвищеній кислотності мед рекомендується розчинити в теплій воді і випити за дві години до їжі. Це зупиниться вироблення соляної кислоти в шлунку. Якщо ж необхідно підвищити кислотність, мед слід випити з холодною водою безпосередньо перед прийомом їжі.
Згущене молоко і морозиво
Список солодощів, які можна при гастриті, слід доповнити ще двома продуктами. До них належить згущене молоко і морозиво. Але тільки при їх вживанні слід дотримуватися рекомендацій лікаря.
Згущене молоко при гастриті може бути навіть корисним, але тільки якщо в ньому відсутні барвники і підсилювачі смакових відчуттів. Крім того, в їжу рекомендується вживати звичайне згущене молоко, а не варене, оскільки в корисному міститься менше корисних речовин.
Морозиво при гастриті слід їсти в м 'якому вигляді, коли воно трохи розтане. Якщо це продукт хорошої якості і з низьким вмістом жирів, то він буде навіть корисний при загостренні захворювання. Доведено, що морозиво, виготовлене з натурального молока, сприяє зниженню кислотності шлунка. При цьому клінічні прояви гастриту зменшуються. А ось фруктове морозиво слід вживати з обережністю, тільки якщо воно не виготовлене з солодких фруктів і ягід.
Чим замінити солодощі при гастриті?
Відмовитися від улюблених шоколадних цукерок, халви, тортів і тістечок людині, у якої діагностовано це захворювання шлунка все-таки доведеться. Але при бажанні цим продуктам можна знайти більш корисну альтернативу.
При гастриті можна поласувати льодяниками і карамельними цукерками, зефіром і мармеладом, медом і згущеним молоком. Головне, уважно вивчити термін придатності і склад продукту, його жирність і калорійність. З 'їдати їх слід в невеликій кількості, після їжі і запивати будь-якими дозволеними при цьому захворюванні напоями.
Варто зазначити, що солодке при гастриті (мед, шоколад, зефір) необхідно вживати в помірній кількості, а саме не більше 50-70 г протягом доби. Тільки в цьому випадку воно не зможе принести шкоди організму.
Рекомендації лікарів щодо вживання солодощів
Для кожного виду гастриту рекомендована окрема дієта. Після проведення обстежень і постановки діагнозу лікар обов 'язково дає рекомендації, яких слід дотримуватися для одужання. Але незалежно від цього існують загальні принципи харчування і правила вибору десертів і солодкого при гастриті:
- Харчування має бути дробовим: їжу слід приймати кожні 3-4 години маленькими порціями.
- Відмовитися від десертів у складі яких міститься пальмова олія, маргарин та інші шкідливі для організму жири.
- Віддавати перевагу десертам, приготовленим з натуральних продуктів в домашніх умовах.
- Бажано вживати солодкі страви (пудинги, запіканки, сирники), приготовані на пару або в духовці, а не на сковороді.
- Не їсти варення з кислих ягід і фруктів, оскільки воно може викликати загострення захворювання.