Тема здорового харчування актуальна в усі часи, причому користь вітамінів і мінералів підкреслювалася завжди. Про найважливіших мікро- і макроелементів сьогодні чули вже всі, а от чи знаєте ви про такі речовини, як біофлавоноїди? Що це таке і для чого потрібні вони вашому організму, ми сьогодні докладно розповімо в нашій статті. Давайте почнемо з короткої характеристики. Отже, що це за з 'єднання?
Загальна характеристика
Вітаміноподібні сполуки, або речовини з P-вітамінною активністю, мають конкретну назву - біофлавоноїди. Що це таке? Говорячи науковою мовою, це сполуки, що мають поліфенольну природу. Вони можуть синтезуватися тільки в рослинах. Саме завдяки їм ми можемо бачити на столі апетитні фрукти, розфарбовані в усі кольори веселки. На сьогоднішній день вчені виділяють близько 5 000 різних біофлавоноїдів, які мають однакову хімічну структуру і володіють схожою біологічною активністю. Тобто, незважаючи на деякі відмінності, всі біофлавоноїди мають подібні біологічні ефекти, хоча їх інтенсивність може бути різною.
Складний склад
Для чого ж нам потрібні біофлавоноїди? Що це таке з точки зору науки, ми вам коротко вже розповіли, а в нашому організмі вони в першу чергу відповідають за проникність капілярів. Саме цю властивість вперше і виділили вчені, після чого вітамін P визнали необхідним елементом, вкрай важливим для системи живлення. Однак на цьому короткий екскурс не закінчився, тому як вітамін P - це узагальнююча назва. Він включає в себе групу речовин, до яких відноситься рутин і цинк, флавони і кверцентин, флавонали і гесперидин. Однак і на цьому список не закінчується. Ще близько 120 речовин утворюють унікальну сполуку, яка і отримала відповідне найменування - біофлавоноїди. Що це таке, ми продовжимо розглядати на прикладах безпосереднього впливу речовини на органи і системи нашого організму.
Насправді ми навіть візуально можемо помітити біофлавоноїди навколо нас. Саме завдяки їм цитруси стають такими яскравими, жовтими і помаранчевими. Причому не за рахунок самих згаданих з 'єднань, просто вони виступають як каталізатори. А якщо говорити про речовину в чистому вигляді, то вона являє собою кристали жовтого, зеленого і помаранчевого кольорів. Біофлавоноїди мають специфічний смак, але не мають характерного запаху. Більшість розчинна в етиловому спирті і бензолі.
Вплив на організм
Давайте тепер трохи глибше обговоримо ту користь, яку наш організм витягує з цих з 'єднань. Отже, для чого нам цей вітамін? Біофлавоноїди надходять в організм з рослинної їжі, вони швидко засвоюються. Їхня унікальність полягає в тому, що вони перетворюються на активні форми вже на слизових і на стінках кишечника. Ці речовини дуже важливі і потрібні, оскільки беруть активну участь у клітинній регуляції. Однак це дуже загальне визначення, тому ми трохи детальніше зупинимося на його розшифровці.
Обмін речовин
На перший погляд це питання може здатися складним, але ми постараємося пояснити все гранично просто. Отже, самі по собі біофлавоноїди нейтральні, вони не надають якогось біологічного ефекту, як, наприклад, інші вітаміни. Однак ви пам 'ятаєте, що це поліфенольні сполуки, а в нашому організмі синтезується маса речовин, що мають у складі молекул фенольні кільця. Це гормони і медіатори, такі як адреналін і серотонін, триптимін і тіамін. Слід добре розуміти, що організм завжди намагається економити рессурси. Тому найчастіше ці тварини поліфеноли синтезуються з амінокислот тирозину і триптофану. І тільки в якості запасного шляху організм розглядає можливість синтезу їх з біофлавоноїдів.
Оновлення клітин
Дійсно, це основне призначення даних речовин. Завдяки біофлавоноїдам підтримується пружність і еластичність капілярів. Це вкрай важливо для здоров 'я нашої кровоносної системи. Але і це ще не все: вітамін р (біофлавоноїди) виступає як структурний компонент у синтезі колагену. Таким чином, надходження нормальної кількості цієї речовини в організм допомагає зберегти ваше волосся, нігті і шкіру в нормальному стані.
Антиоксидантний вплив
Як антиоксиданти біофлавоноїди відмінно себе зарекомендували. Ми не будемо докладно описувати цей процес, скажімо тільки, що антиоксиданти - це речовини, які пов 'язують і виводять вільні радикали. Причому останні не є чимось небезпечним самі по собі, це просто молекули, що втратили електрон і шукають, у кого його можна відняти. Причому вільний радикал, який повернувся молекулу, стає стабільним, а віддала його молекула змінює свою структуру. Тепер перенесіть цей механізм на свій організм. Піддатися атаці вільних радикалів можуть необхідні білки і нуклеїнові кислоти, гормони і ферменти. А ось вони в зміненому вигляді стають небезпечними. Біофлавоноїди ж зв 'язуються з молекулою радикалів, і ті залишають наш організм.
Запити організму
У чому міститься вітамін P? Біофлавоноїди - це речовини, яких наш організм потребує регулярно. Доросла людина, яка веде активний спосіб життя, повинна споживати не менше 50-70 мг флавоноїдів щодня. Однак це не говорить про те, що потрібно терміново починати приймати спеціальні препарати. Якщо ви дотримуєтеся здорового харчування, то проблем не буде. Справа в тому, що навколо нас дуже багато продуктів, які є джерелами цієї речовини. Біофлавоноїди містяться в усіх рослинних продуктах - це овочі та фрукти, ягоди і цитрусові, зелень і натуральні соки. А ось продукти тваринного походження, а також борошняні вироби їх не містять зовсім. Виходячи з цього можна сказати, що дуже важливо регулярно мати на столі овочеві салати і фрукти, саме тоді ви не будете відчувати дефіциту в розглянутих нами речовинах.
Як проявляється брак вітаміну P
Насправді брак цих речовин відчувають тільки жителі Крайньої Півночі, раціон яких бідний овочами і фруктами. Але в цьому випадку буде спостерігатися недолік і інших важливих речовин, тому брак виключно вітаміну P зустрічається дуже рідко. Це може проявитися в загальній слабкості і нездужанні, швидкій стомлюваності і болю в кінцівках.
В яких препаратах можуть міститися біофлавоноїди
Якщо ви підозрюєте нестачу вітаміну P у себе в організмі, то слід в першу чергу збагатити свій раціон фруктами і овочами. Якщо з ряду причин це є неможливим, то лікар може призначити додаткове джерело, яке буде поставляти вашому організму біофлавоноїди. Препарати для лікування варикозу практично всі містять флавоноїди. До них належить "Венорутон" і багато інших. Якщо вас цікавить джерело вітаміну P в таблетках, то зверніть увагу в першу чергу на БАДи, саме до їх складу найчастіше входять біофлавоноїди.
Підбиваючи підсумок, хочеться сказати, що ці речовини не є життєво важливими, але при цьому несуть певну користь. Вони легко виділяються організмом з продуктів рослинного походження. Тобто від вас потрібно лише повноцінно харчуватися - і можна буде не переживати про власне здоров 'я. Найбільше біофлавоноїдів міститься в ріпчастій луці, яблуках і журавлині, шпинаті, цитрусових. Не можна скидати з рахунків і ягоди: абрикоси і чорниця, виноград і малина, голубика і черешня - все це не тільки смачні десерти, але і джерела вітаміну P.