Редька - смачний овоч, крім того, вона ще й має низку цілющих властивостей, так що багато хто хоче якомога довше в своєму погребі її запаси. Тільки як правильно зберігати редьку взимку?
Як зберігати взимку редьку в холодильнику Спочатку відріжте листя гострим ножем. Залиште від стеблів приблизно 2,5 сантиметри, помістіть редьку в поліетиленовий пакет з перфорацією, щоб повітря вільно могло проникати всередину і виходити - це не дозволить овочу засохнути.
Помістіть редьку в овочевий відсік холодильника. Оглядайте один раз на тиждень коренеплоди на предмет плям і гнили. Зіпсовані овочі видаляйте. Плоди, які почали втрачати свій колір, використовуйте в їжу першими. Зберігати редьку в холодильнику можна приблизно один місяць.
Як зберігати взимку редьку в ящику Заповніть чистим вологим піском водонепроникний контейнер на 2/3 об 'єму. Приймайте пісок, щоб уникнути повітряних кишень. Ножем зріжте листя з плодів редьки, опустіть коренеплоди в пісок. Трохи присипте їх зверху. Приберіть контейнер у темне прохолодне місце. Іноді зволожуйте пісок за допомогою розбризкувача. Тільки не треба в нього заливати воду! Інакше редька стане проростати, віддаючи в ботву свої поживні речовини. Так вона зберігається три місяці. Як зберігати взимку редьку в консервованому відео Цей метод є найпоширенішим. Рецептів консервація редьки існує багато. Розгляньмо найпростіший і найшвидший. Змішайте склянку оцту та склянку води, додайте цукор, сіль, куркуму. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Дайте маринаду охолонути. Очистіть редьку, поріжте на рівні ломтики товщиною в 0,5 сантиметрів. Перекладіть порізану редьку в дуршлаг, присипте сіллю, змішайте. Помістіть дуршлаг над раковиною, нехай зайвий сік стече. Потім промийте водою. Розкладіть редьку по стерилізованих банках, залийте гостлим розсолом. Тепер закрийте банки пластмасовими кришками, приберіть у холодильник. Вже через шість годин таку редьку можна їсти, хоча бажано почекати добу, так вона придбає більш насичений смак.