Буряковий квас - профілактика від жіночих онкологічних захворювань. Також він очищає організм від шлаків.
Існує два способи в приготуванні бурякового квасу: дріжджової і бездріжджової. Бездріжовий спосіб є стародавнім і більш довгим: квас готується 3-5 діб. При дріжджовому способі квас готовий буде через 1-2 доби, але він більш підходить для охолодженого застосування.
1 спосіб
Інгредієнти:
- 100 г цукру,
- 500 г буряків,
- 10 г дріжджів,
- 50 г житнього хліба,
- 3 л води.
Сирі буряки ретельно промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими ломтиками. Потім підсушуємо їх у духовці. Заливаємо гарячою водою так, щоб приховувало буряк, і варимо його до готовності. Відвар зливаємо і доливаємо залишилася кип 'ячену воду. Потім кладемо кірку чорного хліба, дріжджі, цукор, заливаємо відваром і залишаємо в теплому місці на 1-2 дні. Після закінчення 2 днів проціжуємо і охолоджуємо.
2 спосіб
Інгредієнти:
- 1 буряк,
- 4 ст. ложки цукру,
- 2 л води,
- 1 хліб житній.
Чистимо буряк і дрібно нарізаємо або трьом через терку. Кладемо її в скляну банку і заливаємо кип 'яченою водою. Додаємо скоринку житнього хліба і цукор. Накриваємо банку марлею і залишаємо на 3 дні для бродіння. Після цього квас проціжуємо, розливаємо в пляшки, закриваємо і охолоджуємо.