Рибна запіканка готується дуже просто, а вершковий соус робить її соковитою і ніжною. Страва виходить дуже оригінальною.
Вам знадобиться
- - кг броколі,
- - 400 г макаронів,
- - 4 яйця,
- - 300 г філе лосося,
- - 50 г в 'ялених помідорів,
- - 200 мл жирних вершків,
- - 100 г натертого сиру,
- - 200 мл молока,
- - 100 г нежирної сметани,
- - 1 ст. л. каперсів,
- - сіль і перець до смаку,
- - базилік для прикраси.
Інструкція
1. Спочатку помиємо і висушимо броколі, розділимо його на суцвіття і будемо варити в підсоленій воді 5 хвилин. Після позбудемося води за допомогою дуршлагу, обдамо холодною водою.
2. Макарони варимо в киплячій воді 5-7 хвилин до напівготовності. Також пропустимо воду через дуршлаг.
3. Нагріваємо духовку до 180 градусів. Моєм, сушимо і чистимо рибу. Потім ріжемо її на невеликі шматочки. Зливаємо з в 'ялених помідорів рідину і дрібно їх нарізаємо.
4. Яйця збиваємо з вершками, сметаною і молоком. Підмішуємо каперси, сир і порізані помідори. Солимо все і перчимо до смаку.
5. Макарони, рибу і броколі ретельно перемішуємо і викладаємо форму для запікання, змащену жиром або маслом. Поливаємо все рівномірно яєчно-вершковою сумішшю і готуємо в духовці півгодини.