Яловичина, приготована в мультиварці, є корисною, здоровою та якісною їжею. Готова страва виходить дієтичною, з приємним смаком і ароматом.
Рецепт яловичини з чорносливом у мультиварку
Приготуйте в мультиварці яловичину з чорносливом. Візьміть 1 кг м 'якоті яловичини, 5-6 головок цибулі, 20 штук чорнослива, 4 ст.ложки томатної пасти, півбуханки хліба "Бородинського", 2 ст. ложки рослинної олії, сіль, перець, лавровий лист - за смаком.
Для приготування в мультиварку не підійде старе м 'ясо - воно вийде жорстким.
Промийте ретельно м 'ясо, наріжте його середніми шматочками. Поріжте цибулю півкільцями. Помийте чорнослив. Виставте на мультиварці режим "смаження", налийте олії, покладіть м 'ясо і обсмажуйте його протягом декількох хвилин. Засипайте цибулю, а через 5 хвилин покладіть чорнослив, томатну пасту і влийте трохи води. Встановіть режим "гасіння" на 60 хвилин. За 10 хвилин до закінчення гасіння додайте в страву хлібний м 'якіш, сіль, перець, лавровий лист. Все добре перемішайте. Подайте готову страву на стіл, посипавши дрібно нарубаною зеленню.
Яловичина "під шубою"
у мультиваркуяловичинаВідмінно виходить "під шубою". Підготуйте 300 г м 'якоті яловичини, 400 г картоплі, 2 головки цибулі, 2 великих томата, 2 ст. ложки сметани або домашнього майонезу, 100 г твердого сиру, будь-яку зелень, перець і сіль - за смаком. Наріжте м 'ясо невеликими шматочками, поріжте дрібно цибулю. Очистіть і помийте картоплю, натріть її на великій терці. На дно мультиварювальної форми викладіть шарами підготовлені інгредієнти. Кожен шар потрібно посолити і поперчити. Спочатку покладіть шматочки м 'яса, на них - цибуля, а потім картопля. Наріжте томати півкільцями, обваляйте їх у сметані (домашньому майонезі) і викладіть їх на картоплю. Встановіть на мультиварці режим "запікання" або "випічка" на одну годину. Коли програма закінчить свою роботу, посипте готову страву тертим сиром і нарізаною зеленню. Залиште м 'ясо в режимі підігріву на 10 хвилин, щоб розплавився сир, потім подайте на стіл.
Яловичина по-кавказьки в мультиварці
Любителям гострого можна приготувати яловичину по-кавказьки. Для страви знадобиться 400 г яловичини, 200 г цибулі, 200 г моркви, 50 г часнику, 100 мл червоного сухого вина, 20 г червоного стручкового перцю, 40 г томатної пасти, зелень, сіль, перець - за смаком.
Не купуйте переморожене, жилисте або кістляве м 'ясо, воно не підходить для приготування в мультиварці. Використовуйте його для фаршу, супів.
Наріжте яловичину маленькими шматочками, покладіть у чашу мультиварки, додайте рослинну олію. Встановіть режим "Плов" і обсмажте м 'ясо протягом 5-10 хвилин. Наріжте болгарський перець і цибулю напівкільцями, моркву натріть на терці. Додайте нарізані овочі в м 'ясо, покладіть томатну пасту, сіль, часник, спеції, влийте вино. Змініть режим на гасіння. М 'ясо по-кавказьки готується протягом години. За десять хвилин до готовності додайте в яловичину зелень. До такої страви можна подати свіжу кінзу, лаваш, відварену картоплю.