Сосиски в беконі - калорійна і дуже смачна страва, традиційне німецьке ласощі. Існує кілька способів приготувати цю просту, ароматну і надзвичайно ситну закуску.
Сосиски в беконі - ситне поєднання
Коли в 1805 році віденський м 'ясник Йоганн Ланер винайшов цю, на перший погляд, нехитру страву, навряд чи він припускав, що вона буде такою популярною і не втратить актуальність навіть через кілька століть. Сосиски в різних видах улюблені тепер не тільки на батьківщині, в Австрії та Німеччині, а й стали найбільш універсальною і швидкою стравою в усіх країнах світу. Існує більше сотні рецептів приготування різних страв, і сосиски в беконі - один з найбільш затребуваних. Досить калорійне і ситне поєднання, яке особливо підійде до пива.
Як приготувати
Існує кілька варіантів приготування сосисок у беконі. Один з найпростіших - приготування на сковорідці. Кожен виріб надрізається по краях, загортається в бекон, скріплюється дерев 'яною зубочисткою і обсмажується на вершковому маслі.
Не набагато складніше і приготування вищеописаної страви в духовій шафі. Достатньо взяти 500 грамів сосисок і 150-200 грамів бекону, 3 столових ложки цукру і молотого перцю за смаком. Вироби обертаються беконом, обвалюються в суміші коричневого цукру і перцю. Потім їх нанизують на дерев 'яні зубочистки або шпажки. Все викладається на ґрати в розігріту духовку і підсмажується при 180 градусах до готовності. Страва повинна підрумянитися, але не слід її пережарювати або пересушувати. Інший варіант приготування: сосиски гарненько намащують гірчицею і загортають в ломтики сиру для тостів, а вже потім обертають беконом. Ця багатошарова смачна споруда закріплюється за допомогою дерев 'яних шпажок або зубочисток, викладається на промаслений противень і запікається не більше десяти хвилин. Є і більш трудомісткий, але і більш смачний спосіб. Спочатку слід підготувати спеціальний соус із запечених у духовці помідорів, долок ріпчастої цибулі і часнику з додаванням гострого перцю. Очищені овочі закладають у блендер і доводять до консистенції пюре. В отриману суміш поміщають оцет, цукор, сіль і оливкову олію, а потім знову взбивають у блендері. Сосиски розрізаються на три частини, з яких кожна обертається листком бекону і нанизується на дерев 'яні шпажки. Такі шматочки підсмажують на розігрітій сковороді і подають з листовим салатом, зеленню і приготованому заздалегідь соусом. Крім того, сосиски в беконі можна приготувати на відкритому повітрі, підсмаживши їх на грилі. Аромат багаття додасть їм особливий "мисливський" смак.