Липким рис виходить в результаті великого змісту в ньому крохмалю. Найбагатший крохмалом рис - цілозерний. Саме цей рис відрізняється підвищеною клейкістю, його ще називають "молочним", оскільки він використовується і для приготування молочних каш. Але найпопулярніша на сьогоднішній день страва, де потрібен рис з хорошою клейкістю - це, звичайно ж, суші.
Вам знадобиться
- 900 грн рису;
- 1 літр води.
Інструкція
1. Промийте рис холодною водою 5-6 разів до повної прозорості води.
2. Через сито слийте воду з рису.
3. Залийте рис водою і поставте на великий вогонь до закипання.
4. Потім закрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте ще 10 хвилин.
5. Вимкніть вогонь і залиште рис під кришкою ще на 15 хвилин, щоб у нього ввібралася решта води.