Сьомга - один з найкорисніших різновидів риби для організму людини. А саме, вона багата вітамінами групи В, А і С, цинком, фосфором, залізом, кальцієм, калієм, фтором і так далі. Страви із сьомги мають вишукані смакові якості й ефектні зовні. Один з найпростіших і найсмачніших способів приготувати її - запекти в духовці.
Вам знадобиться
- - сьомга - 400 г;
- - лимон - 2 шт.;
- - майонез - 2 ст. л.;
- - часник - 2 зубчики;
- - чорний мелений перець;
- - сіль;
- - свіжий укроп - половина пучка або сушений - 1 ст. л.;
- - олія для змазки форми.
Інструкція
1. Семгу промийте під проточною водою і обсушіть за допомогою паперових рушників. Часникові зубчики очистіть і розчавіть через прес або ж просто поріжте ножем дрібними шматочками.
2. У невеликій мисочці змішайте подрібнений часник, чорний мелений перець і сіль. Сіль з перцем можна взяти в пропорції 1:1, кількість береться до смаку. З одного лимона витисніть в миску сік і все добре перемішайте. Отриманою масою обмажте сьомгу з усіх боків і залиште на 15-20 хвилин для того, щоб вона гарненько просочилася.
3. Тим часом поріжте другий лимон кружечками, а свіжий кріп сповісніть і подрібніть. Увімкніть духовку і встановіть температуру 180 градусів. Поки вона розігрівається, в окремій маленькій чашці змішайте майонез з подрібненим свіжим кропом або з сушеним.
4. Форму для запікання змажте рослинною олією і помістіть в неї замариновану сьомгу. Верх риби і бока обробіть майонезно-укропним соусом і викладіть на неї лимонні гурточки. Відправте заготовку в розігріту духовку на 40 хвилин.
5. Готову сьомгу перекладіть на страву разом з лимонами і подавайте з тушкованими або свіжими овочами, картоплею і салатом.