Хто не любить пироги? Напевно, деякі здатні відмовитися від подібного кушанья. Пироги бувають різними, але всі смачні і ароматні. Побалуйте себе овочевим пирогом з грибами. Готувати його дуже просто, а якщо до процесу підключити дітей, то ще й цікаво.
Вам знадобиться
- 4 баклажани,
- 3 цукині,
- 3 цибулини,
- 500 грам шампіньйонів,
- 50 грам сушених білих грибів,
- 100 грамів оливкової олії,
- 200 грамів твердого сиру,
- пучок петрушки,
- пучок укропу,
- пучок кінзи,
- трохи солі і молотого перчика.
Інструкція
1. Висипаємо в миску сушені білі гриби, заливаємо водою і залишаємо на 20 хвилин. Гриби, що відстоялися, проварюємо в тій же воді 25 хвилин.
2. Промиваємо баклажани і цукині. Зрізаємо кінчики, овочі нарізаємо невеликими колечками. Наливаємо в сковороду оливкову олію, розігріваємо і обсмажуємо овочі.
3. Шампіньйони нарізаємо вздовж на кілька частин. З білих грибів зливаємо відвар, а самі гриби шинкуємо. Промиваємо зелень, дрібно нарізаємо.
4. У невелику каструлю наливаємо оливкову або звичайну соняшникову олію (на оливковій смачніше) і кладемо нарізані цибулини разом з грибами (шампіньйони і білі). Ставимо каструлю на малий вогонь і томимо начинку близько десяти хвилин.
5. Твердий сир трьом (можна використовувати куплений тертий сир). Противник промазуємо оливковою олією. Кладемо на противінь кружечка баклажана з цукіні, трохи солимо, посипаємо меленим перчиком. Зверху овочів кладемо гриби і посипаємо зеленню. Перший шар готовий. Другий шар - такий самий.
6. Духову шафу розігріваємо до 180 градусів. Випікаємо овочевий пиріг з грибами близько 20-25 хвилин. Дістаємо пиріг, додаємо до нього грибний відвар і засипаємо тертим сиром. Випікаємо ще десять хвилин до золотистості. Приємних вам і смачних моментів.