Існує багато способів приготування морських гребінців, але найбільш простий варіант - запекти їх у духовці. У цьому випадку скоринка вийде хрусткою, а начинка буде буквально танути в роті.
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 2 персони:
- - 6 середніх гребінців;
- - 6 креветок (свіжих і максимально великого розміру);
- - маленька цибулина;
- - тертий сир;
- - склянка молока;
- - сушений кріп;
- - столова ложка з гіркою кукурудзяного борошна;
- - 20-30 грн вершкового масла.
- - сіль, перець.
Інструкція
1. У сковороді розтоплюємо масло, обсмажуємо в ньому , сіллю і перцем з усіх боків, щоб вони трохи підрум 'янилися.гребішкиз кропом
2. Викладаємо гребішки на тарілку, в олії обсмажуємо дрібно нарубану цибулину.
3. Як тільки цибуля підрум 'янилася, додаємо до неї нарізані креветки. Даємо їм добре обсмажитися, всинаємо борошно і вливаємо молоко.
4. Постійно завадивши, смажимо на маленькому вогні креветки в соусі 5-6 хвилин. Консистенція соусу повинна нагадувати бешамель.
5. Розігріваємо духовку до 180С. У цей час викладаємо по три гребішки в раковину. Заливаємо їх соусом з креветками, а зверху посипаємо тертим сиром, щоб під час випікання утворилася хрустка корочка.
6. Відправляємо мушлю в духовку на 8-10 хвилин, після чого їх можна подавати на стіл.