Як приготувати малинову пастилу

Як приготувати малинову пастилу

Для любителів солодощів у мене є рецепт приголомшливо смачної малинової пастили. Звичайно, готувати таку страву потрібно досить довго, зате результат себе виправдовує сповна.

Вам знадобиться

  • - малинове пюре - 1 кг;
  • - цукор - 400-500 г;
  • - цукрова пудра.

Інструкція

1. Перш за все переберіть малину: видаліть з неї все сміття і пом 'яті ягоди. Потім помістіть її в дуршлаг і промийте під холодною проточною водою. Малину тримайте в дуршлагу до того часу, поки з неї не стече вся вода.


2. Промиту ягоду, переклавши в невелику емальовану чашку, відправте в духову шафу. Там вона повинна гарненько прогрітися. Після цієї процедури малину пропустіть крізь сито, таким чином перетворивши її на пюреподібну масу.

3. Пюре з малини викладіть в посуд з глибоким дном і збивайте його протягом 40 хвилин - воно має побіліти і стати дещо більше в обсязі. Коли це станеться, в ягідну масу введіть цукровий пісок і підіймайте її ще близько чверті години.

4. Застеливши противень пекарським папером, змажте його або топленим вершковим маслом, або маслом соняшнику. Потім посипте змащену поверхню цукровою пудрою і викладіть на неї збиту малинову масу шаром в 1,5-3 сантиметри, не більше. Зверху загладьте майбутню пастилу за допомогою ножа.

5. Викладену на противагу масу відправте сушитися в духову шафу, температура якої дорівнює 50-60 градусам. Через 4 години цієї суші витягніть пастилу з духовки, розріжте її на невеликі шматочки і знову відправте сохнути.


6. Після проходження 2 годин ягідну масу акуратно переверніть на інший бік і сушіть її далі. Коли солодкість повністю просушиться і перестане липнути до долонь, можете подавати її до столу. Малинова пастила готова!