Вареники з гарбузового тіста з начинкою з курки з зеленню, приготовані на пару з пікантним соусом... А головне - без шкоди для фігури і дуже смачно.
Вам знадобиться
- Гарбуз 300 г
- Борошно
- Куряче філе 1-2 шт.
- Зелень 1 пучок
- Цибуля 1 шт.
- Часник
- Пароварка
Інструкція
1. У пароварці або в духовці готуємо гарбуз за вашим улюбленим рецептом. Я просто закинула її в пароварку (посипавши сіллю) на 25 хвилин і зайнялася приготуванням начинки.
2. Куряче філе (можна використовувати будь-яку частину курки, це не принципово) ріжемо на тонкі смужки приблизно 3 см довгою і 1 см шириною. Солимо, додаємо спеції-травички, якщо є настрій. Цибулю трьом на терці і додаємо до курки, туди ж і часник. Я використовую гранульований часник, але можна і зубчик розчавити в чеснокодавці. Дрібно рубаємо зелень (у мене була петрушка, можна і суміш) і додаємо у фарш.
3. Готовий гарбуз мнем виделкою, додаємо борошна стільки, щоб вийшло тісто, як на пельмені. І далі за стандартною схемою ліпимо вареники будь-якої форми, яка подобається, можна і пельмішками зліпити, смак від цього не зміниться. Відправляємо в пароварку хвилин на 25-30 і насолоджуємося смачнішою!
4. Рецепт соусу: склянка кефіру або йогурту змішати з 1 ч.л. гірчиці, додати 1 ст.л. французької гірчиці зернами, сбрызнуть лимонним соком, додати трохи рубаної зелені, бажано укропу.