Фруктове бісквітне печиво Alpen Gold люблять практично всі. Популярне як з молочним, так і з темним шоколадом, воно поєднує в собі всього три продукти: желе, бісквіт і шоколад. Чому б не зробити його самостійно? А якщо зробити його у вигляді одного великого торта? У цьому рецепті пропонується приготувати торт з желе у вигляді гігантської печенюшки діаметром 30 см.
Вам знадобиться
- 250 грамів борошна
- 250 грамів цукру
- 250 грамів вершкового масла
- 4 великих яйця
- 1 чайна ложка пекарського порошку
- 1 чайна ложка ванільної есенції (бажано)
- 2 пакети апельсинового желе (пакетики по 135 грамів)
- 100 грамів (одна плитка) темного шоколаду (можна замінити молочним шоколадом за бажанням)
Інструкція
1. Рецепт торта з желе слід починати з приготування начинки. Щоб отримати хорошу желейну начинку помаранчевого кольору, слід почати з перемішування двох пачок апельсинового желе з водою. Приготуйте желе відповідно до інструкцій на упаковки, але зменшіть кількість води в два рази.
2. Як тільки ви отримали гарячу рідину, налийте її у велику неглибоку миску і поставте в холодильник. Желе має бути застиглим дуже добре, в іншому випадку, воно може розповзтися.
3. Поки начинка застигає, треба продовжувати готувати торт з желе - зайнятися коржем. Розігріть духовку до 180 ºC і змажте маслом круглу форму для випічки. Найкраще поставити форму для випічки на аркуш паперу, намалювати коло олівцем, а потім вирізати його і помістити в нижню частину форми. Використовуйте папір для низу, а маслом змажте лише краї форми.
4. Використовуючи кухонний комбайн або дерев 'яну ложку, змішайте масло і цукор до отримання блідої і пухнастої маси. Коли ви побачите, що більше не залишилося шматків олії в суміші - все готово.
5. Додайте яйця до суміші та ретельно перемішайте. Якщо ви використовуєте ванільну есенцію, додайте її в суміш на цьому кроці.
6. За потреби змішайте пекарський порошок і борошно, перш ніж додавати їх у суміш. Перемішайте ретельно за допомогою кухонного комбайна, інакше торт з желе не вийде потрібної консистенції.
7. Викладіть суміш у підготовлену форму. Випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 ^ С протягом 30 хвилин. Корж повинен піднятися, придбати золотисто-коричневий колір і стати пружним на дотик.
8. Залиште корж, щоб він міг охолодитися, у формі протягом 5 хвилин, потім перекладіть його на ґрати. Коли він повністю охолоне, покладіть його на страву. Після цього можна збирати торт бісквітний з желе.
9. Переконайтеся, що желе дуже добре застигло. Якщо це так, переходьте до цього кроку. Якщо ні - чекайте, поки воно стане дуже твердим. Підковирніть желе з миски за допомогою ножа, гнучкої лопатки або будь-якого інструменту, який не зашкодить його занадто сильно. Потім переверніть миску на центр коржу. Желе, ймовірно, буде випадати дещо неохоче, але з кількома натисканнями на дно миски воно повинно вислизнути.
10. Розтопіть шоколад у мікрохвильовій печі в мисці. Будьте дуже обережні, щоб не спалити його: нагрівайте його протягом 1 хвилини, дістаньте і перемішайте, і якщо він не розтанув - ставте його підігрівати кілька разів на 30 секунд з перервами. Крім того, ви можете розтопити шоколад на водяній лазні (в мисці, поставленій над каструлею з киплячою водою), якщо у вас немає мікрохвильової печі.
11. Дайте розплавленому шоколаду охолонути протягом декількох хвилин, оскільки ви можете випадково розтопити желе при заливці його зверху. Почніть покриття шоколадом з центру желе, дозволяючи шоколаду стікати з боків торта. Вирівняйте шар шоколаду за допомогою лопатки або ложки.
12. Залиште торт з желе в прохолодному місці, поки шоколад не застигне. Подавайте і насолоджуйтеся!