Незвичайні картопляні котлети з волоськими горіхами поживні і цікаві на смак. Рецепт може становити інтерес і для вегетаріанської кухні, якщо замінити молоко картопляним відваром, а яйця - соєвим соусом.
Вам знадобиться
- - картопля (9 шт.);
- - хліб (250 г);
- - молоко (100 г);
- - цибуля ріпчаста (2 головки);
- - горіхи волоські (150 г);
- - яйця (4 шт.);
- - сіль (за смаком);
- - прованські трави (1 ст. ложка);
- - часник (2 зубчики);
- - панувальні сухарі (100 г);
- - олія оливкова (2 ст. ложки).
Інструкція
1. Відварюємо картоплю зі шкірою. Коли овочі охолонуть, видалити шкірку і розім 'яти до однорідного стану.
2. Порізаний на шматки батон заливаємо підігрітим молоком на півгодини. Потім пропускаємо хліб через м 'ясорубку. Прокручуємо на м 'ясорубці і цибулю ріпчасту, і волоські горіхи.
3. Збиваємо яйця з сіллю і пряностями. Зі спецій найкращим чином підійдуть прованські трави.
4. Яйця виливаємо до хліба і додаємо продавлений через прес часник. Змішуємо всі інгредієнти в однорідний фарш, не забувши його посолити до смаку.
5. Формуємо котлетки потрібного нам розміру і обманюємо їх у панувальних сухарях. Смажимо котлети на оливковій олії. Оскаржуємо на сковороді з двох сторін до готовності.