Телятина з баклажанами цікава на смак. М 'ясо виходить дуже ніжним.
Вам знадобиться
- 800 грам телятини, 2 цибулини, 3 баклажани, 1 склянка молока, 3 чайні ложки борошна, сіль, перець, рослинна олія., зелень.
Інструкція
1. Промийте телятину і наріжте невеликими шматочками.
2. Цибулю очистіть, дрібно наріжте і злегка обсмажте з 1 чайною ложкою борошна.
3. Цибулю додайте до телятини, посоліть і поперчіть. Гасіть на слабкому вогні до м 'якості.
4. Баклажани промийте, відваріть у підсоленій воді (15-20 хвилин) і очистіть від шкірки. Викладіть баклажани на сковороду, додайте 2 чайні ложки борошна і трохи масла. Трохи обсмажте і розімніть виделкою.
5. Залийте баклажани 1 склянкою молока і варите кілька хвилин, поки підлива не загустіє.
6. Вилийте підливу до телятини і варите на дуже слабкому вогні близько 5-10 хвилин під закритою кришкою.
7. Посипайте зверху дрібнонарізаною зеленню.