Пироги - традиційна випічка російської кухні. Найменування пирогів величезна безліч: відкриті і закриті, прісні, кислі, смажені, печені. Пиріжки - це невеликі вироби з тіста з різноманітною начинкою. Порадуйте своїх близьких або гостей смачними пиріжками "" Вишенька "" з оригінальною і солодкою начинкою.
Технологія приготування солодких пиріжків "" Вишенька ""
Замішуємо тісто. У миску просіюємо 250 грам пшеничного борошна, перешкоджаючи, поступово вливаємо 100 мл теплої води, розбиваємо 1 яйце, додаємо 1 ст.л. соняшникової олії, тріску солі, 1 чайну ложку розпушувача.
У невеликій каструльці кип 'ятимо воду, зливаємо її, добре витираємо каструлю чистим, сухим рушником і застилаємо папером для випічки. На папір викладаємо в каструлю тісто, накриваємо кришкою і залишаємо на 40 хвилин.
Приготуємо солодку начинку для пиріжків. 200 грам цукерок "" Корівка "" розгортаємо з обгортки і ріжемо за допомогою ножа на дрібні шматочки. Банку з консервованою вишнею відкриваємо і даємо збігти соку з вишні. Для начинки можна також використовувати свіжу вишню без кісточок або заморожену. Вам знадобиться приблизно 300 грамів вишні. Печиво - 50 грамів кришимо в миску руками, а потім за допомогою товкушки розмельчаємо в дрібну крихту. Мигдаль близько 50-70 грам подрібнюємо в бендері. З 'єднуємо отриману крихту мигдалю з подрібненим печивом. Розігріваємо на повільному вогні 60 грам маргарину для випічки, остужаємо і потім розтираємо з 2-ма жовтками.
Поверхню кухонного столу присипаємо невеликою кількістю борошна і за допомогою дерев 'яної скалки розкочуємо пласт тіста товщиною 0,5 см. Склянкою вирізаємо гуртки. Змащуємо їх сумішшю маргарина з жовтками. Посипаємо кружечка пиріжків крихіткою мигдалю з печивом і зверху кладемо вишню зі шматочками цукерок "" Корівка "". З кожного гуртка формуємо пиріжок, добре заліплюючи краї.
На противагу поміщаємо папір для випічки або змащуємо його маслом. Потім викладаємо пиріжки на противінь і змащуємо пензликом кожен пиріжок збитим яйцем. Розігріваємо духовку до температури 180 градусів і випікаємо хвилин 20-25. Перед подачею на стіл солодкі пиріжки "" Вишенька "" посипаємо цукровою пудрою.