Елементарний рецепт приготування кексів у домашніх умовах. Випічка виходить ніжною і тане в роті - справжнє ласощі для солодкоїжок.
Вам знадобиться
- - 110 г шоколаду;
- - 340 г борошна;
- - 35 г розпушувача;
- - 15 г соди;
- - 220 г вершкового масла;
- - 410 г цукру;
- - 3 яйця;
- - 120 мл свіжозвареної міцної кави;
- - 110 мл кавового лікеру;
- - сіль.
Інструкція
1. У глибокому посуді ретельно перемішати соду, борошно, розпушувач і сіль.
2. Вершкове масло злегка розм 'якшити, а потім як слід збити, потім покласти в нього всю порцію цукру (залишивши тільки 4 столові ложки), добре перемішати.
3. Обережно відокремити жовтки від білків, додати їх по одному до суміші масла з цукром.
4. Шоколад розтопити (найкраще на водяній лазні). Влити його до суміші масла з цукром і яйцями, ретельно перемішати.
5. Потім влити в цю ж суміш лікер, добре перемішати. Зварити міцну каву, дати їй охолонути і додати в ємність з шоколадною масою.
6. Після цього невеликими частинами всинати борошно, щоразу ретельно перемішуючи, щоб не утворилися грудочки. Збити за допомогою блендера білки разом з рештою цукру до утворення піни і поступово додати їх в отримане тісто.
7. Змастити, як слід, форму для випічки вершковим маслом, злегка присипати її борошном і налити в неї отримане тісто так, щоб воно займало не більше 2/3 частини форми.
8. Поставити запікатися в розігріту духовку на 35 хвилин при температурі не вище 190 градусів.
9. Розтопити трохи шоколаду, покласти в нього вершкове масло перемішати і полити цією сумішшю готовий кекс.