Ліниві вареники - надзвичайно проста, смачна і корисна страва. Цей рецепт підійде і для приготування швидкого і корисного сніданку для школяра, і для легкої вечері всією сім 'єю. Для приготування вареників потрібен мінімальний набір продуктів і 20 хвилин вільного часу. Можна приготувати їх відразу, а можна заморозити сирий напівфабрикат, щоб вранці приготувати сніданок всього за 5 хвилин.
Вам знадобиться
- Сир - 500 г;
- Яйця - 2 шт.;
- Борошно - 1 склянка;
- Вершкове масло - 2 столових ложки;
- Сіль - 1-2 тріски;
- Цукор - за смаком (стандартно 1-2 ст. ложки).
Інструкція
1. Для варіння вареників підійде каструля об 'ємом від 3 л. Води повинно бути достатньо, щоб вареники не злипалися. Перш ніж зайнятися тестом, ставимо воду на вогонь - вона закипить якраз тоді, коли все буде готово.
2. Щоб вареники вийшли ніжними і м 'якими, сир краще пропустити через сито або просто розтерти виделкою в мисці.
3. У миску з сиром розбиваємо 2 яйця. Вершкове масло розтоплюємо і виливаємо туди ж. Додаємо сіль і цукор. Все ретельно перемішуємо виделкою, трохи розтираючи.
4. У суміш підсипаємо борошно і замішуємо тісто. Густота тесту повинна бути достатньою для того, щоб з нього можна було щось зліпити, але занадто густим воно теж не повинно бути: вареники повинні вийти м 'якими і ніжними.
5. Посипаємо дошку борошном. Тісто нарізаємо на кілька шматочків і скочуємо з кожного з них ковбаску діаметром близько 5-7 см.
6. Нарізаємо ковбаски на однакові шматочки товщиною 2-3 см.
7. Кидаємо "п 'ятачки" в закипілу воду і варимо до тих пір, поки вони не спливуть (3-5 хвилин). Потім виймаємо їх кумівкою. Ліниві вареники готові.