Пончики з сиром - 7 дуже смачних рецептів
Для затишного домашнього чаювання можна приготувати пончики з сиром. Вони славляться своєю м'якістю, ситністю, чудовим смаком і пишністю.
- Пончики з сиром у духовці
- Вам знадобиться:
- Алгоритм дій:
- Готуємо у мультиварку
- Що потрібно взяти:
- Дуже смачний рецепт пончиків покроково:
- На основі кефіру
- Список продуктів:
- Покрокова інструкція:
- Пончики з сиру, смажені в маслі на сковороді
- Склад рецепта:
- Поетапна інструкція:
- Дуже смачний рецепт на швидку руку
- Список інгредієнтів:
- Процес приготування:
- Як зробити з гарбузом
- Компоненти рецепту:
- Як приготувати пончики:
- Пишні творожні пончики з манкою
- Що потрібно взяти:
- Готуємо покроково:
Пончики з сиром у духовці
Зробити пончики досить легко. Весь секрет полягає в змішуванні сиру і борошна. Так виходять м'які, смачні, пишні биточки.
Вам знадобиться:
- цукровий пісок - 50 г;
- чотири перепелиних яйця;
- розпушувач - 7 г;
- біле борошно - 150 г;
- сіль - 5 г;
- сир - 0,25 кг.
Алгоритм дій:
- Творожну масу опускаємо в сито і перетираємо її до м'якості і однорідності.
- У сир виливаємо перепелині яйця, висипаємо цукор і сіль. Перемішуємо інгредієнти.
- З'єднуємо борошно з розпушувачем, проводимо через сито і пересипаємо суміш у сир.
- Широкий противник застилаємо пергаментом.
- З грудки тесту формуємо багато невеликих кульок і заповнюємо ними противень.
- Прогріваємо духову шафу до 180 градусів і запікаємо пончики без отворів протягом 25 хвилин. Ласощі повинні покритися ніжною корочкою. Приємного апетиту!
Watch this video on YouTube
Готуємо у мультиварку
Що потрібно взяти:
- сода - 4 г;
- щепітка солі;
- сир - 0,4 кг;
- жменя цукрової пудри;
- цукор - 0,1 кг;
- рафінована олія - 70 мл;
- одне куряче яйце;
- борошно - 0,15 кг;
- сік лимона - 3 краплі.
Дуже смачний рецепт пончиків покроково:
- Виливаємо в чисту миску куряче яйце, насипаємо сіль і цукор. Трохи перемішуємо цю масу вінчиком.
- У страві з содою додаємо лимонний сік і перекладаємо гашену соду в яєчну суміш.
- У чашу з сиром висипаємо подрібнене в ситі борошно і з'єднуємо з масою яєць.
- Формуємо однорідне за складом, м'яке тісто і ліпимо з нього кім.
- У мультиварочну чашу вливаємо рафіновану олію і нагріваємо її хвилину.
- Тісто ділимо на багато маленьких шматочків і ліпимо з них кульки. Опускаємо їх в олію.
- Починаємо готувати пончики, включивши програму «Жарка» на 10 хвилин.
Як тільки випічка знайшла золотистий відтінок, розкладаємо порції на серветці - так прибирається зайве масло.
Watch this video on YouTube
Залишилося посипати кожен круглий пончик цукровою пудрою і подавати на страві до столу. Приємного чаювання!
На основі кефіру
Список продуктів:
- щепітка ваніліну;
- сир - 0,5 кг;
- цукор - 80 г;
- цукрова пудра - 40 г;
- яйце - 2 шт.;
- щепітка солі;
- кефір - 110 мл;
- розпушувач - 12 г;
- олія пісна - 60 г.
Покрокова інструкція:
- Сир перемелюємо виделкою. Виливаємо в нього кефір і куряче яйце. Додаємо цукор, ваніль і сіль. Знову пускаємо в хід вилку.
- Через сито насипаємо розпушувач з борошном і перемішуємо масу руками. Ліпимо з тіста маленькі круглі грудочки.
- Прогріваємо масло у фритюрі, сотейнику або на сковороді. Як тільки воно зашипить, викладаємо майбутні пончики і смажимо їх протягом 7 хвилин. При цьому необхідно виставити середню потужність вогню.
- Остужаємо десерт, виклавши на поверхню серветки, і прикрашаємо цукровою пудрою.
Watch this video on YouTube
Такі пончики дуже добре пити з чаєм, молоком або кавою. Приємного апетиту!
Пончики з сиру, смажені в маслі на сковороді
Склад рецепта:
- сода - 1 щепотка;
- цукор - 90 г;
- борошно в/с - третина кіло;
- сир - 0,45 кг;
- яйце - 3 шт.;
- щепітка ванілі;
- олія рафінована для смаження.
Поетапна інструкція:
- З'єднуємо сир із сирими яйцями і збовтуємо масу виделкою. Насипаємо в неї цукровий пісок.
- Додаємо соду і півсклянки борошна, руками формуємо ніжне однорідне тісто.
- В іншу ємність пересипаємо залишилося борошно.
- З миски з тістом відщипуємо невеликий шматочок, долонями перетворюємо його на кульку і обвалюємо в чистому борошні.
- У глибоку сковороду виливаємо всю кількість масла і чекаємо його закипання.
- Кидаємо в гарячий жир круглі пончики і готуємо, перевертаючи їх на інший бік, поки ласощі не покриються золотистою корочкою.
- Видаляємо масло з допомогою серветки і складаємо пончики в окрему ємність, щоб вони охололи.
Смачний рецепт:творожні пончики - рецепт
Watch this video on YouTube
Дуже смачний рецепт на швидку руку
Список інгредієнтів:
- борошно - 0,1 кг;
- одне яйце;
- сіль - 1 щіпка;
- сир - 0,2 кг;
- рафінована олія;
- розпушувач - 4 г;
- цукор - 75 м.
Процес приготування:
- Пересинаємо цукор в чашу з сиром і перетираємо ці дві субстанції.
- Окремо збиваємо сире яйце і переливаємо його до творожної маси.
- Через сито висипаємо до оброблених продуктів борошно, додаємо пекарський порошок, сіль і робимо тісто, що злегка пристає до рук.
- З грудки скочуємо рулет і розрізаємо його на безліч шматочків. Їх розмір не повинен перевищувати розмір волоського горіха.
- Готуємо смачні порції з творожного тіста в киплячій олії до появи рум'яного кольору на їх поверхні. Приємного апетиту!
Як зробити з гарбузом
Компоненти рецепту:
- три яйця;
- харчова сода - 8 г;
- сир - 0,5 кг;
- цукровий пісок - 80 г;
- сіль - 3 г;
- м'якоть гарбуза - 0,3 кг;
- борошно - 160 г.
Як приготувати пончики:
- Необхідну кількість гарбуза закриваємо в духовці і запікаємо протягом 15 хвилин.
- Перекладаємо випекся овоч в блендер і подрібнюємо.
- Окремо перетираємо сир і змішуємо його з гарбузовою масою.
- Виливаємо збиті яйця, насипаємо борошно, сіль, соду, цукор і формуємо тісто.
- Руками скочуємо з нього «ковбаску», яку ділимо на багато маленьких шматків.
- Кожному надаємо округлу форму, після чого кидаємо в сотійник із закипаючою олією.
- Не забувайте перевертати пончики на інший бік. Через 10 хвилин виймаємо їх з киплячого жиру і викладаємо на серветки.
- Перед тим, як подавати десерт гостям, можна посипати його цукровою пудрою. Приємного чаювання!
Watch this video on YouTube
Пишні творожні пончики з манкою
Манка надає тесту особливу пишність, легкість і повітряність. Такі пончики виходять менш жирними і дійсно тануть у роті.
Читайте також:пончики в домашніх умовах
Що потрібно взяти:
- щепітку солі;
- ванільний цукор - 25 г;
- манну крупу - 50 г;
- цукор звичайний - 0,15 кг;
- сир - 0,25 кг;
- соду - 5 г;
- два яйця.
Готуємо покроково:
- Викладаємо на простору страву сир, перемішуємо її зі збитими яйцями, гашеною содою, цукром і сіллю.
- Досипаємо манку, ванільний цукор і напитався киснем після просіювання в ситі борошно. Повинно вийти дуже м'яке, легке тісто.
- Ділимо його на маленькі шматочки, які скочуємо в кульки.
- Порції обсмажуємо в киплячій олії до появи золотистого кольору і видаляємо надлишки масла з пончиків, поклавши їх на папір.
- Перед подачею прикрашаємо ласощі цукровою пудрою, сметаною або йогуртом. Приємного апетиту!
Watch this video on YouTube
Якщо у своїй реалізації рецептів ви використовуєте м'яку творожну масу з магазину, то варто додати в неї більше борошна. У разі застосування домашнього зернистого сиру, краще, навпаки, її кількість зменшити. При додаванні в тісто гарбуза або інших овочів/фруктів, його смак стає ще солодшим і насиченішим.