Оладушки на ряжанці - пишні та смачні: 7 рецептів

Оладушки на ряжанці - улюблена страва внучать, які приїжджають погостювати до бабусь. М'яке і ніжне, полите сметаною або згущеною ласощами навряд чи залишить кого-небудь голодним. Оладки готуються дуже просто, тому зробити їх зможуть навіть недосвідчені господині.

Класичні пишні оладушки на ряжанці

Якщо не знаєте, якого рецепту слідувати, щоб страва була смачною і пишною, рецепт класичних пишних оладушок на ряжанці вас точно не підведе.

Інгредієнти:

• 0,6 л ряжанки;
• 2 яйця;
• 720-760 г борошна;
• 0,5 год соди;
• 2 ст. л цукрового піску;
• щепітка ванілі;
• сіль;
• олія.

Приготування:

1. Вилийте ряжанку в глибоку миску.
2. Додайте до вмісту 2 яйця, ретельно вибийте.
3. Засинайте цукор. Можна обійтися без нього, але для надання солодкого смаку рекомендується додати хоча б трохи піску.
4. Ретельно перемішайте компоненти, поки не утворюється однорідна маса.
5. Додайте сіль, киньте ванілін для надання аромату.
6. Просійте борошно. Це наситить її киснем, внаслідок чого оладки вийдуть повітряними.
7. Поступово засинайте борошно, при цьому постійно заважайте тісто. Не варто збивати масу блендером, це скоротить час приготування, але пишність оладій піде.
8. Додайте соду і чекайте кілька хвилин. Якщо її в кухонній шафі не виявилося, 1 год.
9. Візьміть велику глибоку тарілку, наберіть гарячу воду і поставте туди тісто, щоб воно дійшло.
10. Після того як тісто підійшло, смажимо оладушки по 3 хвилини з кожного боку.

Страва готова! Приємного апетиту!

Watch this video on YouTube

Як приготувати яблука

Восени особливо актуальні рецепти з яблуками, адже їх у цей період дуже багато. Оладки виходять соковитими та ароматними. Розгляньмо, як приготувати з яблуками.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 50 г цукру;
• 500 мл ряжанки;
• 400 г борошна;
• 1 год соди;
• яблуко;
• олія.

Приготування:

1. Помийте і почистіть яблуко. Наріжте на кубики.
2. Розбийте 2 яйця в миску, присипте цукровий пісок і добре забийте. Краще робити це міксером.
3. Додайте борошно і соду. Гасити останню не треба.
4. Ретельно перемішуйте масу до однорідності і додайте яблуко.
5. Нагрійте сковороду, додайте масло і смажте оладушки по 2 хвилини з кожного боку.

Оладушки з яблуком подаються як холодними, так і гарячими. Приємного апетиту!

З бананами

Будь-яке ласощі в поєднанні з бананами стає смачнішим, і оладушки не виняток.

Інгредієнти:

• 250 г ряжанки;
• 1 яйце;
• 150 г борошна;
• 0,5 год соди;
• 2 ст. л цукру;
• щепітка солі;
• 1 банан;
• 2 ст. л рослинної олії.

Приготування:

1. З'єднайте яйце, сіль і цукровий пісок. Забийте, щоб сухі компоненти розчинилися.
2. Влийте ряжанку та олію. Розмішайте.
3. Просійте борошно і змішайте з содою.
4. Висипайте борошняну суміш у місткість з ряжанкою і яйцем, ретельно заважайте півхвилини.
5. Дайте тесту постояти 7 хвилин.
6. Банан наріжте невеликими кубиками і засипте в тісто.
7. Нагрійте сковороду і смажте оладки.

Оладки з бананом краще подавати з полуничним варенням.

Це цікаво:оладки

Оладушки з простроченої ряжанки

Хто сказав, що прострочені продукти потрібно обов'язково викидати? Іноді з них можуть вийти дуже смачні страви. Оладушки з простроченої ряжанки не тільки не шкідливі, але навіть корисні для організму.

Інгредієнти:

• 500 мл ряжанки;
• 2 яйця;
• 2 ст. л цукру;
• 350 г борошна;
• щепітка солі;
• 1 год.
• 20 г соняшникової олії.

Приготування:

1. У місткість налийте ряжанку, яйця і добре розмішайте.
2. Додайте цукровий пісок, сіль і розпушувач. Знову перемішайте, щоб всі інгредієнти розчинилися.
3. Просійте борошно і висипайте його в тісто, не перестаючи заважати.
4. Залиште масу на 20 хвилин в теплі.
5. Випікайте оладки на сковороді з маслом по 2 хвилини з кожного боку.

Оладушки з наведеного рецепта краще їсти зі сметаною.

Це цікаво:як приготувати оладки

Без додавання яєць

Багато хто, побачивши, що в холодильнику немає яєць, впадає у відчай і відкладає приготування борошняних страв на потім. На щастя, оладушки без додавання яєць виходять навіть смачніше, ніж з ними.

Головне, знати правильний рецепт, для виконання якого потрібні такі продукти:

• 200 мл ряжанки;
• 1 год.
• щепітка солі;
• 0,5 год соди;
• 160 г борошна;
• олія.

Приготування:

1. Вилийте ряжанку в миску, додайте сіль і цукровий пісок.
2. Коли перемішали вміст, засипте борошно, не перестаючи перешкоджати тісто.
3. Додайте соду, перемішайте і залиште на 10 хвилин.
4. Пожежте оладки на гарячій сковороді. Щоб готувати було простіше, рекомендується викладати тісто холодною ложкою, змоченою у воді. Так воно буде краще відставати.

Готові оладки без яєць можна викласти на серветку, яка ввібрає зайве масло.

Watch this video on YouTube

Готуємо у мультиварку

Багато хто сильно дивується, коли дізнається, що цю страву можна зробити в мультиварку. Спробувавши один раз приготувати оладки в цьому агрегаті, ви навряд чи повернетеся до сковороди. Отже, готуємо в мультиварці.