Піца - наріжний камінь італійської кулінарії. Вона популярна в багатьох країнах не менш, ніж на своїй історичній батьківщині. Існує безліч її варіацій, але однією з найбільш неординарних є піца з морепродуктами. Наприклад, з креветками.
Потрібно відразу обмовитися, що невід 'ємною частиною будь-якого з безлічі рецептів піци є сир. Його має бути багато. Є два основні рецепти піци з креветками. Для приготування найбільш нескладної будуть потрібні 250 г дріжджового готового тесту, 200 г креветок, 100 г твердого сиру, 150 г моцарелли, 400 г консервованих томатів, 2 ч. л. цукру, 1 цибулина, 3-4 ст. л. рафінованої оливкової олії, кілька пір 'я зеленого лука, сіль і спеції за смаком.
Спочатку потрібно підготувати продукти для майбутньої піци: нарізати ріпчасту цибулю кільцями і подрібнити консервовані томати за допомогою блендера або міксера. Далі слід обсмажити нарізану цибулю на оливковій олії до золотистого відтінку, додати до неї томатну масу, спеції, сіль і загасити на повільному вогні не більше 10 хвилин. В самому кінці слід додати в майбутній соус цукор і зелену цибулю.
Орієнтиром готовності томатної маси може служити характерний соусний запах.
Потім потрібно відварити заморожені креветки згідно інструкції на пакеті, тонкими ломтиками нарізати моцарелу і натерти на терці твердий сир. Тісто слід розкатати до товщини в 0,5 см, викласти в форму, застелену пергаментом, і відправити в духовку приблизно на 10 хвилин. Отриманий корж слід змастити соусом, викласти на нього креветки і посипати сиром двох сортів. Потім піцу потрібно знову відправити в духовку. Час випікання має становити 10 хвилин при температурі 220оС.Єсть трохи більш складний рецепт піци з креветками. Приготована за ним піца виходить більш пряною і гострою, приготування займає більшу кількість часу, але результат вартий зусиль. Для гострої піци з креветками потрібно 0,5 кг пшеничного борошна вищого сорту, 5 великих яєць, 1 склянка теплого молока, 25 г цукру, 50 г дріжджів, 100 г маргарину для випічки, 300 г філе креветок, 250 г гострого сиру, 1 цибулина, кетчуп, 2 ст. л. оливкової олії, свіжа зелень Початку необхідно приготувати тісто для майбутньої піци. У ємності потрібно з 'єднати 3 збитих яйця, цукор, заздалегідь розмочені дріжджі, сіль, тепле молоко і злегка розтоплений маргарин. Суміш треба добре перемішати, з 'єднати з борошном, вимісити тісто і поставити його в тепле місце. Через півтори години його потрібно ще раз вимісити, розкатати з нього тонку пелюшку і змастити кетчупом. Далі необхідно підсмажити на оливковій олії креветки з додаванням спецій і солі та викласти на підготовлену основу піци. На них потрібно укласти нарізану тонкими кільцями цибулю, дрібно нарізану зелень і посипати натертим на терці сиром. На завершення треба збити 2 яйця, що залишилися, і залити ними піцу.
Цю ж піцу можна приготувати з додаванням консервованих ананасів. Але в цьому випадку її не слід покривати яєчною сумішшю.
Заготовку потрібно укласти на змащений маслом або маргарином противень і випікати в добре прогрітій духовці приблизно 40 хвилин. Рекомендована температура становить 180оС.Подавати піцу потрібно помірно теплою, але ні в якому разі не гарячою, так як сир остигає досить довго і є шанс обпектися.