Страви корейської кухні дуже смачні. Ця цікава закуска теж відноситься до корейської кухні. Спробуйте і ви приготувати хе з курячих пупків - закуска явно буде користуватися популярністю на вашому святковому столі!
Вам знадобиться
- - курячі пупки - 700 грам;
- - морквина - 3 штуки;
- - ріпчаста цибуля - 2 штуки;
- - свіжі великі огірки - 2 штуки;
- - червоний болгарський перець - 2 штуки;
- - чотири зубчики часнику;
- - цукор, сіль, оцет 5% -ий, червоний пекучий перець, кінза, рослинне масло, соєвий соус - на любителів.
Інструкція
1. Очистіть курячі пупочки від внутрішніх плівок, промийте, варите хвилин сорок. Остудіть готові пупки, поріжте соломкою.
2. Замаринуйте овочі. Потріть морквину, болгарський перчик поріжте соломкою, огірки - аналогічно, одну цибулину - напівкільцями. Змішайте овочі, посоліть, додайте цукор і оцет. Пам 'ятайте овочі руками - вони повинні дати сік. Але не перестарайтеся - не мните сильно, а то овочі стануть надто м 'якими.
3. Викладіть у мариновані овочі пупки, додайте до смаку соєвий соус, змішайте, зберіть горочкою, покладіть зверху подрібнений часник, не змішуйте.
4. Другу цибулину поріжте кубиками, обсмажте на олії до золотого кольору. Додайте до цибулі червоний перчик, змішайте, вилийте вміст сковорідки на часник прямо в гарячому вигляді, додайте порізану свіжу кінзу, гарненько змішайте.
5. Тепер спробуйте хе з курячих пупків на смак. Якщо потрібно - підсоліть, поперчите. Приємного апетиту!