Цей суп простий у приготуванні і ситний, а завдяки кінзе його смак набуває вишуканої нотки.
Вам знадобиться
- - 1 склянка квасолі;
- - 1 цибулина;
- - 1 морква;
- - 2 помідори;
- - 5 склянок води;
- - кілька гілочок кінзи;
- - сіль.
Інструкція
1. Квасоля переберіть, промийте кілька разів і залийте холодною водою на ніч (мінімум на 6 годин).
2. Вранці воду злийте, квасоля перекладіть в каструлю, додайте 5 склянок холодної води і поставте на вогонь. Цибулю і моркву помийте, очистіть, дрібно нашинкуйте і додайте в каструлю. Варите до готовності квасолі.
3. Помідори ошпарте крутим окропом, а потім швидко опустіть у холодну воду, щоб легко зняти шкірку. Потім наріжте і покладіть в каструлю.
4. Варите ще 15 хвилин, посоліть і зніміть з вогню. Перед подачею додайте нарізану кінзу до смаку.