Салат з морепродуктів з рисовою локшиною може бути як доповненням до будь-якого столу, так і головною стравою. За рахунок рисової локшини він виходить досить-таки ситним. А морепродукти додають йому незвичайності.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 200 г креветок;
- - 100 г мідій;
- - 100 г рисової локшини;
- - 50 мл білого сухого вина;
- - 3 зубчики часнику;
- - 2 см кореня імбиря;
- - 1 перчик чили;
- - половина лимона;
- - 1 год. ложка кунжутної олії;
- - оливкова олія, зелена цибуля, петрушка свіжа, соєвий соус, кунжутне насіння.
Інструкція
1. Часник очистіть, разом зі шматочком імбиру дрібно порубите. Напаліть сковорідку, влийте трохи оливкової олії, викладіть імбир і часник, злегка обсмажте. Додайте креветки без голів і м 'ясо мідій, смажте разом, поки вся волога не випариться. Якщо креветки були сирими, то їх потрібно покласти в сковорідку на 3 хвилини раніше м 'яса мідій.
2. Коли сік від морепродуктів випариться, потрібно влити в сковорідку сухе біле вино. Додайте туди ж свіжий лимонний сік з половинки плоду. Впарюйте приблизно на 2/3. Після цього сковорідку зніміть з вогню. Додайте кунжут, кунжутну олію. Соєвий соус вливайте до смаку, але не варто додавати багато рідини. Перемішайте.
3. Малювальну (скляну локшину) залийте окропом, залиште на 15 хвилин. За цей час вона стане м 'якою, відварювати її не потрібно. Потім злийте воду з локшини. Додайте локшину до морепродуктів.
4. Тепер салат з морепродуктів з рисовою локшиною повинен настоятися протягом 10-15 хвилин, щоб у підсумку він володів більш насиченим ароматом. Промийте зелену цибулю і свіжу петрушку, нашинкуйте помільче. Зеленню прикрасьте готовий салат, подавайте його на стіл.