Болгарський перець можна фарширувати різними способами. Як начинку використовують фарш з різних видів м 'яса, а також свіжі овочі в різних поєднаннях. Цей рецепт хороший тим, що перці запікаються в духовці під смачним соусом.
Вам знадобиться
- - свіжий болгарський перець (4-6 шт.);
- -м 'ясний фарш з м' яса свинини і яловичини (470 г);
- - рис (70 г);
- - метану (260 г);
- - соль и перец по вкусу;
- - кріп за смаком;
- -сир твердих сортів (40г);
- -паста томатна (15 г).
Інструкція
1. Насамперед необхідно почистити перці і видалити середину з насінням. Для це промийте кожен перець, зріжте "капелюшок" перцю, вийте гострим ножем серцевину. Покладіть овочі, поки будете готувати начинку.
2. Готовий фарш ретельно перемішайте чистими руками. Потім покладіть сіль і перець. Рис слід попередньо відварити в трохи підсоленій воді і залишити для остигання, після чого додати у фарш і знову перемішати. Консистенція фаршу повинна бути однорідною.
3. Візьміть кожен перець і наповніть фаршем. Покладіть перці в глибоку форму для запікання. Візьміть окрему чашку, налийте сметану, томатну пасту і подрібнений кріп. Перемішайте. Це буде соус для приготування перців. Якщо соус занадто густий, то можна додати трохи чистої води.
4. Залийте соусом перці і поставте в духовку для приготування. Сир натріть окремо на терці. За 20 хвилин до кінця готування відкрийте духовку, витягніть форму з перцями і посипте сиром. Знову поставте страву в духовку і доведіть до повної готовності.
5. Перці, фаршировані фаршем, під соусом стануть прекрасним доповненням до вашого щоденного меню, а також будуть вигідно виглядати на святковому столі в будь-яку пору року.