Обмеження споживання в їжу солі - це один з найпростіших кроків до здоров 'я. Підвищений артеріальний тиск, бронхіальна астма, набряки, хвороби нирок і суглобів - це далеко не повний список наслідків надмірного вживання солі. Але вирішити цю проблему можна, замінивши звичайну кухарну сіль, деякими продуктами, які є на будь-якій кухні.
Інструкція
1. Почніть готувати їжу на грилі або в пароварці, це дозволить зберегти природну сіль, що міститься в продуктах, і відчути їх натуральний смак.
2. Можна спробувати пошукати в магазинах сіль зі зниженим вмістом натрію, вона може бути як вітчизняного, так і імпортного виробництва.
3. Гарною заміною солі є суха морська капуста. Крім того, вона багата різними вітамінами і мікроелементами, особливо цінують її за високий вміст йоду.
4. Часник легко замінить кухонну сіль. Якщо вам не до вподоби його різкий запах, то можна вживати його в їжу в сушеному вигляді.
5. Також відмінна альтернатива солі - це сушена зелень, особливо це відноситься до селера. Також замінити сіль можуть настої трав на рослинній олії.
6. Замість солі з великим успіхом можна використовувати приправи. Це може бути, наприклад, куркуму, орегано, коріандр, тмін, розмарин тощо. Намагайтеся купувати тільки якісні спеції в перевірених місцях.
7. Соєвий соус відмінно замінює сіль. Додавайте по краплях в кожну страву, так ви отримаєте і насолоду від аромату, і користь для здоров 'я.
8. Можна приготувати солезамінні соуси. Наприклад, перемішати дві ложки рослинної олії з ложечкою тертого на дрібній терці цибулі, додати в масу дрібно порубану зелень - кріп, петрушку, селеру. Додати трохи лимонного соку і часнику до смаку.
9. Лимонна заправка для заміни кухонної солі готується з лимонного соку, рослинної олії, невеликої кількості подрібненого часнику, зелені та тріски гірчичного порошку.
10. Добре замінює сіль приправа, приготована з селера. Для її виготовлення можна взяти насіння або його коріння. Якщо ви готуєте з коріння, тоді їх доведеться вимити, обсушити і, тонко порізавши, висушити в духовці при температурі 60оС, часто перевертаючи з одного боку на інший. Готову сировину потрібно подрібнити за допомогою кавомолки і з 'єднати з морською сіллю в рівних пропорціях. Ретельно перемішавши, зберігати суміш у щільно закритій банку.
11. Має приємний смак приправа з трав. Вона являє собою суміш сухої подрібненої кінзи з обсмаженим насінням льону і паприкою в рівних частинах. Кінзу можна замінити порошком морської капусти, а паприку - петрушкою.
12. Також відмінно замінить сіль суміш сухих трав - кропу, естрогона і часнику у співвідношенні 8:1:1.
13. Для риби і курки добре підійде, в якості замінника солі, соус з гірчиці з медом.
14. Соки цитрусових також дозволять не солити приготовану страву. Соком лимона можна полити будь-який салат або м 'ясо, а можна змішати його з цибулею або часником, тоді їжа придбає ще й деяку гостроту.