Те, що корисні страви можна готувати ще й смачно - це факт. Рецептами ще одного кушання, яке наситить вас без зайвих калорій, ми поділимося в цій статті. Отже, давайте разом вчитися, як приготувати брокколі в духовці.
Брокколі, запечена в духовці з сиром
Інгредієнти:
- вершкове масло - 2 ст. ложки;
- борошно - 1/2 ст.;
- молоко - 2-2 ст.;
- сіль, перець;
- ріпчаста цибуля - 1/2 шт.;
- тертий твердий сир - 100 г;
- вершки - 1/4 ст.;
- броколі - 1 головка;
- часник - 1 зубчик;
- тертий "Пармезан" - 100 г.
Приготування
Ріпчасту цибулю нарізаємо і обсмажуємо до золотистого кольору.
У сотейнику розтоплюємо олію і обсмажуємо на ній борошно близько 2 хвилин, регулярно перешкоджаючи. Поступово вливаємо до борошна вершки і збиваємо соус вінчиком до усунення грудок. Варім соус до загустіння, не забуваючи приправити сіллю і перцем. Наприкінці готування змішуємо соус з обсмаженою цибулею і тертим "Пармезаном".
У каструлі кип 'ятимо воду, солимо і варимо в ній броколі, розібрану на суцвіття, близько 2 хвилин. Обварені суцвіття викладаємо у форму для випічки і заливаємо соусом. Зверху посипаємо страву сиром і відправляємо все в духовку на 25 хвилин при 180 градусах. Наша страва з броколі в духовці готова до подачі!
Риба з броколі в духовці
Інгредієнти:
- заморожена броколі - 300 г;
- філе білої риби - 500 г;
- жирні вершки - 1/2 ст.;
- молоко - 1/2 ст.;
- тертий твердий сир - 1 ст.;
- мускатний горіх - тріска;
- хлібна паніка - 2 ст. ложки;
- вершкове масло - 2 ст. ложки;
- борошно - 1 ст. ложка;
- сіль, перець - за смаком.
Приготування
Броколі відварюємо до готовності і кладемо в форму для випікання. Поверх броколі укладаємо шматочки рибного філе, без кісток, або шкіри.
Готуємо вершковий соус за вже знайомою схемою: розтоплюємо в сотейнику масло, обсмажуємо на ньому борошно до золотистого кольору, постійно перешкоджаючи борошно, вливаємо в сотійник молоко і вершки, збиваємо все до однорідності. Варимо соус на малому вогні, не забувши приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. Як тільки соус загустіє, додаємо до нього тертий сир і перемішуємо. Заливаємо готовим соусом страву і посипаємо все хлібною панікою. Запікаємо броколі з рибою при 200 градусах 25 хвилин.
Таким чином ви можете приготувати не тільки рибу, але і картоплю, або свинину з броколі в духовці, правда попередньо і м 'ясо і картоплю доведеться обсмажити до готовності. Готова страва доречна як на свято, так і в будній день.