Бісквітний пиріг з вишнею - прекрасний варіант десерту, так як готується він швидко, легко. Начинкою може служити як свіжа вишня без кісточок, так і заморожена. Ягода залишається щільною. Можна їсти теплим.
Вам знадобиться
- Тесто:
- яйця-4 шт.;
- борошно-1 ст;
- цукор-1 ст.
- ванілін-1гр. (пакетик);
- Цукрова пудра (для посипання) - за смаком;
- Маргарин для змащування форми.
- Починка:
- вишня - 200 гр.;
- цукор-100 гр.;
- борошно - 0,5 ч. л.
- Додатково потрібні:
- 2 глибокі миски;
- міксер;
- форма для випікання.
Інструкція
1. Увімкніть духовку. Поки ви будете готувати тісто, вона розігріється до 180 градусів. Вимийте вишню. Вилучіть з неї кісточки, якщо використовуєте свіжу. Якщо заморожену, то її спочатку треба розморозити. Додайте до вишні цукор. Поки буде готуватися бісквіт, вишня пустить сік. І сік, і ягоди вам знадобляться для приготування начинки.
2. Бісквіт можна приготувати, відокремлюючи білки від жовтків, збиваючи їх окремо з цукром, а можна просто збити цукор з яйцями в пишну піну блендером, додати просіяне борошно і ванілін, акуратно перемішати ложкою зверху вниз. Змажте дно форми маргарином або вершковим маслом. Перелийте в неї тісто і поставте в розігріту духовку приблизно на 25 хвилин. Готовий бісквіт повинен бути високим, сірник при розжарюванні повинен залишатися сухим.
3. У половині склянки гарячої води розчините 2 чайні ложки цукру - це просочення. Просякніть невеликою кількістю сиропу бісквіт. Залишки вилийте в посуд з вишнею. Миску з вишнею і цукром поставте на повільний вогонь. Цукор повинен просто розчинитися, а вишня прогрітися і стати м 'якше. Додайте трохи борошна у вишневий сироп і, постійно завадячи, доведіть до густоти. Сироп стане клейким, ягоди не випадатимуть з пирога.
4. Дайте начинці трохи охолонути. Розріжте бісквіт на 2 частини. Викладіть начинку на одну з них, другу - накрийте. Зверху пиріг посипте цукровою пудрою. Можна подавати до столу відразу, а можна дати постояти. З часом пиріг стає тільки смачнішим і соковитішим.