Кабачок - уродженець Південної і Центральної Америки. У рослини листя великі, з п 'ятьма загостреними лопатями. Квіти роздільнополі (чоловічі та жіночі), обидва типи знаходяться на одній рослині. Вони мають дзвіночкову форму і жовте забарвлення. Запилюються бджолами, джмелями та іншими комахами. Плоди у кабачків довгі, циліндричної форми. У технічній стиглості один плід важить близько 700-900 г, у фізіологічній зрілості - до 2 кг. Шкіряка молодих кабачків м 'яка, може мати світле, зелене або жовте забарвлення. У зрілих плодів вона огрубіла, колір світло-зелений, білий або кремовий. Насіння білого кольору. Безліч дачників і городників успішно вирощують рослину кабачок. Посадка і догляд за рослиною не надто обтяжливі. З плодів готують різні страви.
Кабачок: посадка і догляд за розсадкою
Цю рослину можна розмножувати насінням. Їх попередньо замочують у розчині мінеральних добрив або витримують до набухання в теплій воді. Можна садити рослини і за допомогою розсади. Підготовлене насіння кабачків висаджують по 1 штуці в торф 'яні горщики. Потім чекають, поки не з 'явиться невеликий втеча-кабачок. Посадка і догляд за розсадкою починаються приблизно за місяць до перенесення у відкритий ґрунт. Землю для цього купують спеціальну, з високим вмістом гумусу. До появи перших листочків температура в приміщенні повинна бути 20-22 градуси. Для того щоб розсада не витягувалася, нічну температуру знижують до 16 градусів, а вдень знову підвищують до 22 градусів. Сходи виходять міцні, як і сам плід кабачок. Посадка і догляд за розсадкою передбачає підживлення мінеральними добривами.
На початку травня молоді рослини переносять у відкритий ґрунт прямо з горщиками. Вони потім розчиняться в ґрунті і послужать додатковим добривом. У зонах з більш суворими кліматичними умовами кабачки спочатку поміщають в тепличку, а відкривають її в перших числах червня. Цю рослину можна сіяти безпосередньо насінням - відразу в землю. Але такий посів повинен здійснюватися після того, як минуть заморозки, і земля прогріється. Кабачок добре росте на родючій, багатій перегноємо землі і надає перевагу сонячним місцем. Садять рослини за схемою 70х50. Насіння висіває глибину 5-7 см.
Догляд за рослиною у відкритому ґрунті
Догляд за кабачками передбачає прополку, розпушування ґрунту, своєчасний полив і підживлення. У фазі п 'яти листя рослину занурюють. Якщо все робити правильно, то урожай буде хорошим. При вирощуванні в теплицях догляд той же, що і на відкритому ґрунті. Єдине, що потрібно робити - часто провітрювати теплицю. Брак кисню може спричинити появу грибкових захворювань. Вирощування кабачків у теплиці актуальне для місцевостей із суворими кліматичними умовами.
Склад і користь кабачків
У м 'якоті рослин містяться білки, вуглеводи, аскорбінова кислота, каротин, пектин, вітаміни групи В, а також мінеральні речовини: магній, кальцій, калій, залізо. Завдяки низькій калорійності кабачків їх застосовують у дієтичному харчуванні. Кабачки корисно їсти людям із захворюваннями нирок, печінки, серця і ЖКТ.