Буряк боїться заморозків чи ні. Підзимний сів: моркву і буряка поспіють на 3 тижні раніше

Кандидат с.-х. наук, завідувач лабораторії їдалень коренеплодів ФДБНУ ФНЦО Віктор Степанов розповів нам про тонкощі технології.

За всіма правилами

Наталія Філіппова, «АіФ на Дачі»: Вікторе Олексійовичу, в чому укладені основні переваги підзимнього посіву?

Віктор Степанов: Перезимувавши під сніговим покривалом, насіння проростає найпершими, випереджаючи бур'яни. Культурним рослинам дістається більше поживних речовин, води і тепла, бур'яни з ними навіть не встигають вступити в конкуренцію.

- Де вибрати грядку для посіву?

- Для посіву обирають рівну ділянку або з невеликим ухилом, але не надто крутим, інакше посіви змиють весняні талі води. Найбезпечніший спосіб - посіяти моркву і буряка в грядку з високими бортами. Тоді вже точно посіви зможуть зустріти весну. Крім вимог до грядки є і рекомендації до ґрунту. Наприклад, важкі ґрунти непридатні для вирощування моркви і буряка, вони їм не підходять. Ідеально підійдуть легкі суглинки або супесі: вони швидше прогріваються і насіння на них рано починають проростати.

Натисніть, щоб збільшити

- Як правильно її підготувати?

- Грядку готують заздалегідь, тижні за 2, щоб ґрунт встиг осісти. Перекопайте ділянку на глибину 25-35 см, внесіть (в розрахунку на 1 грядку) 25 г суперфосфату і 20 г сульфату калію, 1 склянка золи, відро готового перегну. А ось азотні добрива, які дають швидкий і потужний старт росту рослин (надземної та підземної частин), слід вносити вже навесні, після появи сходів. Що стосується грядок, то роблять їх висотою не менше 20 см, а шириною 1-1,2 м. На них наріжте борозни для посіву насіння.

Чи можна заморожувати буряк на зиму і в якому вигляді. Другий крок - розглядаємо різні варіанти заморозки

Заморожувати буряк можна сирий і вареним, цілком або шматочками, терту на терці або у вигляді пюре. Все залежить від страв, які ви плануєте готувати з овоча. Розглянемо найзручніші і найпопулярніші способи заморозки:

• У сирому вигляді. Цілі овочі виходять смачними і не втрачають форму. Кожен коренеплод розміщується в окремому пакеті або контейнері. Перед вживанням буряк потрібно обов'язково розморозити при кімнатній температурі. З такого буряка можна приготувати салат або вінегрет. Для додавання в борщ буряк найкраще подрібнити - порізати ножем або натерти на терці. Потім заготівлю розміщують у контейнерах або пакетах, найзручніше відразу розділити її порційно, і поміщають у морозилку. Але все ж, заморожувати сирі буряки - не найкращий варіант.
• Заморожений варений буряк зручніший для вживання взимку. Підготовка до заморожування цілих овочів проста - їх потрібно добре помити, зварити і остудити. Потім розкласти в індивідуальні пакети і помістити в камеру. Якщо буряк заздалегідь подрібнити, процедура готування помітно спроститься, і ви заощадите час приготування страви. Подрібнені коренеплоди можна відразу додавати в страву після вилучення з морозилки, особливо якщо заздалегідь помістити овочі в порційні пакети. Перед заморожуванням варений буряк можна нарізати кубиками, брусочками, соломкою, натерти на терці. Варіант залежить від переваг. Заготівля розкладається порціями по контейнерах і прибирається в морозилку. Замість відварювання можна запекти цілий буряк у духовці. Запечений овоч потрібно остудити і почистити, можна заморозити буряк цілком, а можна подрібнити будь-яким способом і зберігати в морозилці всю зиму.

Буряк боїться заморозків чи ні навесні. Які рослини бояться весняних заморозків?

Найбільше від заморозків навесні страждає нещодавно висаджена на грядки розсада теплолюбних овочів (томатів, перців, баклажанів) і садових квітів. При опусканні стовпчика термометра до позначки -2 ° З ці рослини зупиняються в зрості, тому врожай вдається зібрати на 10-15 днів пізніше.

Для всіх баштанних культур і полуниці зниження температури від -1 ° С згубно. Зелень (цибуля, петрушка, щавель, шпинат, кріп) і морква здатні витримувати мороз до -7 ° С, а селер благополучно переносить зниження температури до -5 ° С, тому ці культури не потребують ретельного захисту від невеликих весняних заморозків.

Щоб не довелося рятувати городні культури від морозу, не сейті насіння завчасно

Майже не страждають від весняних заморозків вночі малина і їжачка, оскільки зацвітають досить пізно. А смородина, крижовник, голубика, виноград, яблуня, груша, слива, вишня, черешня і абрикос дуже чутливі до поворотних заморозків. Садова земляника теж боїться різкого зниження температури повітря, однак завдяки досить тривалому періоду цвітіння частину врожаю полуниці все ж вдається зберегти.

Весняні заморозки небезпечні для троянд, сальвії, а також для екземплярів, які вирощують як однорічники (настурції, оксамитів, цинії, георгінів, хризантем). Тому не поспішайте висаджувати розсаду в ґрунт, поки ймовірність заморозків велика.

Чутливість рослин до зниження температури повітря залежить і від стадії розпускання нирок. Для зав'язків страшні заморозки від -1 ° С, розпустилися нирки гинуть при - 3,5oC, для бутонів нестерпний мороз -3oC, розпустилася квітка не витримує - 2oC, а на стадії закінчення цвітіння фатальними можуть виявитися і -1,5oC. Плоди з таких квіток розвинутися вже не зможуть.

Як прискорити зростання буряків на грядці. Буряк погано росте - чим підгодувати: визначаємо брак мікроелементів і підбираємо кращий склад добрива

Буряк - поширена овочева культура, яка росте майже на кожному городі. У досвідчених садівників коренеплод виростає великим і солодким. Але що робити, коли буряк не росте? У статті ми докладно розповімо про правила догляду за буряком і кращі добрива для нього.

Для отримання хорошого врожаю буряків потрібно дотримуватися правил посадки, догляду. При посадці вибирають добре освітлені місця на ділянці, і роблять бортики грядок досить високими. Але буває, що навіть при дотриманні цих умов саджанці погано ростуть, рослини виглядають чахлими, а плоди дрібні і несмачні.

Як визначити, яких мікроелементів не вистачає

Брак мікроелементів у ґрунті може істотно позначитися на якості і кількості врожаю буряків.

Визначити, яких речовин не вистачає овочу для нормального формування, нескладно. Для цього звертають увагу на стан ботви і коренеплоду:

• жовті плями на листі говорять про дефіцит калію;
• слишкомсвидетельствует о нехватке натрия;
• слабке недорозвинене листя - ознака нестачі азоту;
• гниття серцевини буряка - явна ознака того, що в грунт слід внести бор.

Чим підгодувати буряк

Для добрива посадок буряків використовуються як органічні, так і хімічні добрива.

До органічних належать:

• настої рослин з додаванням дріжджів;
• коров'як;
• пташиний поміт.

З хімічних найбільш популярні наступні препарати:

• сульфат калію;
• суперфосфат;
• аміачна селітра.

Покупні готові мінеральні речовини

Є десятки видів готових мінеральних добрив для добрива коренеплоду, вони бувають комплексними і однокомпонентними. Розгляньмо найпопулярніші серед досвідчених садівників та ефективні препарати.

«Бордо»

Комплексний засіб, який не тільки постачає буряк усіма необхідними для повноцінного зростання речовинами, а й захищає його від небезпечних захворювань культурних рослин. До складу «Бордо» входять мікроелементи, калій - 18%, фосфор - 16%, азот - 13%.

Використовують це добриво як для насичення ґрунту корисними речовинами перед посадкою, так і для першої підгодівлі. Його застосовують як в сухому вигляді, так і в якості розчину. «Бордо» підвищує врожайність, покращує зовнішній вигляд коренеплодів і смакові якості. При використанні цього препарату не потрібні інші добрива.

«Комплекс НПК»

Для більшої ефективності цей препарат рекомендується використовувати в комплексі з нітроамофоскою. Під час використання компоненти розлучаються в рівних частинах.

Комплекс найбільше підходить для підживлення ґрунту перед посадкою буряків. Спочатку скопують гряду, потім рівномірно розсипають добриво по всій її поверхні і ретельно розрівнюють граблями. Завершальним етапом обробки буде полив. Рекомендується використовувати добриво не менш ніж за 5 днів до посадки насіння.

Аміачна селітра

Препарат насичує ґрунт азотом і використовується для першого підживлення рослини при появі масових сходів. Добриво ретельно розводять у 10 л води і вносять не під корінь, а в борозни між рослинами.

Народні кошти

Натуральні добрива вважаються не менш ефективними, ніж готові покупні препарати. Такі кошти вносять у ґрунт восени, навесні і протягом літа. Для насичення ґрунту корисними речовинами до посадки і після збору врожаю в неї вносять коров'як, компост і перегной.

Важливо! Не рекомендується вносити свіжий гній в гряди, так як він перенасичує грунт і може викликати недорозвиток і деформацію плодів.

Курячий послід і коров'як

Настій на курячому посліді або коров'яку наситить ґрунт азотом. Ідеально підходить для першої підживлення коренеплоду. Не рекомендується вносити його прямо під корінь. Найкраще заливати їм борозни між посадками.

При підготовці розчину використовуйте такі концентрації: для коров'яка - 1:8, для курячого посліду - 1:12. Велика частина - це вода. Не можна перевищувати зазначені норми, оскільки можна спалити коріння рослини.

Зола

Підходить для другої підгодівлі. Використовують як у сухому, так і в розведеному у воді вигляді. Для норми достатньо 1 склянки на 1 м2.

Настій з трав і бур'янів

Трави подрібнити і залити теплою водою. Дати настоятися в теплій воді кілька днів до фарбування настою в світло-коричневий колір. Удобрювати їм буряк слід кожні 10 днів.

Дріжджі

Підживлення з дріжджів готується наступним чином: 25 г кошти розводяться в 10 л води, наполягається не менше 2 годин. Поливати таким розчином рослини можна раз на 10 днів.