Зелень і пряно-ароматичні трави досить часто використовуються в кулінарії. Кожній рослині відповідає певний аромат і смак.
Базилік - пряно-ароматична культура, відома з давніх часів. Родом це рослина з Південної Азії. До теперішнього часу дикорослі сородичі базиліка зустрічаються на території Південної Америки, Ірані, Африці та Китаї. Рецепти його використання прийшли до нас з далекого минулого. Широко застосовується базилік не тільки в кулінарії, а й медицині. Про те, чим корисний базилік, відомо давно. Народні лікарники та лекарі з нього готували всілякі відвари. Використовували для лікування різних захворювань. Він знайшов широке застосування в кулінарії.
Незважаючи на те, що базилік - досить теплолюбна рослина, його дуже часто можна зустріти на садових і городніх ділянках. Який садовод відмовить собі в задоволенні виростити красиву і ароматну пряну траву? Дуже зручно мати її під рукою. Адже буде затребуваний для приготування всіляких страв і домашніх заготовок саме базилік.
Вирощування із насіння цієї культури в умовах відкритого ґрунту можливе тільки в південних районах. В інших регіонах з менш теплим кліматом краще вирощувати базилік розсадним способом. Його вирощують у стаціонарних теплицях або в невеликих ящиках і горщиках у кімнатних умовах. Насіння культури висівають ранньою весною. Догляд за розсадкою такий же, як і за іншими овочевими культурами. Їй знадобиться помірний полив і підживлення добривами.
У відкритий ґрунт на постійне місце її висаджують наприкінці травня. Вибираючи ділянку для посадки пряної зелені, зверніть увагу на родючість і структуру ґрунту. Гарне дренування і достатня кількість добрив - основна вимога до ділянки, на якій висаджуватимуть базилік. Розсаджені рослини добре зволожують. Для того щоб посадки вберегти від весняних заморозків, їх накривають укривним матеріалом або плівкою.
Догляд за базиліком простий. Рослини регулярно зволожують, видаляють бур 'яни, рихлять ґрунт і підгодовують добривами. Але ось літо закінчується. І, звичайно, кожна господиня хоче продовжити використання ароматної прянощі. Для цього можна кущики базиліка пересадити в горщики або ящики. Розмістивши рослини на кухні, можна використовувати їх всю зиму.
Якщо немає саду або городньої ділянки - це не біда. Необхідну зелень і пряні трави можна вирощувати в умовах міської квартири. На підвіконні можна посадити не тільки кріп і петрушку, а й базилік. Вирощування із насіння можливе протягом усього року. Але найкращим часом для посіву насіння в горщики вважається весна. Базилік на підвіконні чудово росте. Дотримуючись нехитрих правил, в будинку на кухонному віконці цілий рік буде пахати чудова рослина. Що ж потрібно робити, щоб виростити базилік?
Вирощування із насіння в домашніх умовах дещо збільшує термін отримання врожаю. Однак це найкращий спосіб для вирощування пряної зелені в умовах квартири. У горщиках розміщують по одній або дві рослини. Вони чудово почуватимуться на добре освітлених місцях. Полив повинен бути помірним. Виконуючи не надто хитрі правила, можна буде в міській квартирі цілий рік мати базилік. Вирощування з насіння можна замінити не менш ефективним способом - розмноженням відростків.