Котлети з не дуже жирних видів курятини, телятини, свинини, а також риби, потрібно буде неодмінно включати в дитяче меню, так як малюк підростає, а в м 'ясних яствах знаходиться багато необхідних для зростання білків. Хоча слід пам 'ятати, що в годуванні діток м' ясом є свої обмеження.
Вам знадобиться
- 60 грам м 'яса, обов' язково позбавити його від жиру і плівок (найкраще тут підійде кострец),
- 2 шматочка хліба,
- 10 мл холодної, практично крижаної води,
- 2 грами (приблизно 1/2 ч. л.) розтопленого масла,
- Сіль до смаку.
Інструкція
1. "Як апетитно приготувати котлети?" турбує всяку матір. Слід пам 'ятати, що у разі якщо малюк не схильний до різних алергічних реакцій, то хліб для приготування котлет необхідно вимочувати в молоці. У фарш, крім іншого, можна додавати різноманітні спеції, які обов 'язково додадуть котлеткам витончений аромат і смак: базилік, мускатний горіх, душицю.
2. Пропустіть м 'ясо без жиру і плівок через м' ясорубку.
3. Додайте розмочений в молоці або воді добре вичавлений хліб (тільки м 'якоть), і пропустіть вторинно через м' ясорубку.
4. Підсоліть до смаку. Додайте холодну воду та масло.
5. Дуже добре вимісіть масу, найкраще підійде ложка з дерева; маса повинна бути дуже м 'якою і рівною.
6. Викладіть отриманий фарш на дощечку, намочену водою. Починайте формувати котлетки, надаючи їм довготривалу або ж круглу форму.
7. Помістіть підготовлені котлети в пароварку і відварюйте на пару по 4-6 хвилинок на кожен бік. Після готовності, на 5-6 хвилин помістіть їх у духову шафу.
8. У відсутності пароварки, котлети на пару можна приготувати наступним чином:Покладіть котлети в не дуже велику каструлю без ручок, полийте бульйоном, накрийте кришкою. Поставте в іншу каструлю, наполовину заповнену окропом.
9. Тримайте в духовці півгодини.
10. Подавайте з подрібненими відвареними овочами або з овочами у вигляді апетитного пудингу.
11. Підсмажені котлети дітям можна давати виключно після 1 року, тому що при підсмаженні їх в олії, утворюється корочка, яка складно перетравлюється ніжним дитячим шлунком.