Буряк при гасінні не втрачає своїх корисних властивостей. Вона відноситься до низькокалорійних стравах, її можна їсти в піст. Вживання буряків сприяє зниженню холестерину, виведенню токсинів і шлаків з людського організму. Тушкований буряк можна подавати як самостійну страву або до м 'ясного спекотного.
Тушкований буряк у кошторисах Інгредієнти:
- 500 г буряка;
- 1 морквина, корінь петрушки; - 50 г олії; - по 1 ст. ложці цукру, борошна, лимонного соку;
Поріжте морквину, буряк і петрушку соломкою, складіть в каструлю, збризніть лимонним соком, загасіть під кришкою 40 хвилин. Іноді підливайте масло і завадьте буряку.
На сковорідці обсмажте борошно з маслом, додайте сіль, цукор, борошно. Прокип 'ятіть 2 хвилини. Приправте цим сметаним соусом готові овочі. Тушкований буряк у маслеІнгредієнти:- 2 ст. ложки масла вершкового; - 1 ст. ложка борошна; - 1 ч. ложка оцту; - цукор, сіль, лаврушка. Очистіть овочі, поріжте буряк, селеру і морквину соломкою, складіть у каструлю, додайте оцет, олію і невелику кількість води. Змішайте, загасіть до готовності овочів. Додайте в готові овочі борошно, розмішайте, додайте цукор і сіль до смаку, покладіть лавровий лист, перемішайте, кип 'ятіть ще 10 хвилин. Подавайте гарячим.