Харчування малюків до року вимагає уважного ставлення - готувати для таких маленьких діточок потрібно з особливим ретельністю. Крім того, знадобиться стежити, як дитина реагуватиме на кожну з нових страв, тому надто експериментувати з прикормом не слід.
Для дітей, яким не виповнилося ще й року, можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Нову їжу починати давати треба з невеликих кількостей - приблизно по половині чайної ложки. Щодня потроху збільшуючи кількість прикорму, поступово доводити обсяг їжі до такого, щоб нею можна було замінювати грудне годування або прийом суміші.
Овочі в прикормі
Починати міняти дитині меню краще з пюре з овочів. Спершу це так зване монопюре, тобто приготовлене з одного овоча, потім - збірне, туди включають 2-3 види овочів. Для приготування підходять морква, кабачки, цвітна капуста, гарбуз. Картоплю можна використовувати тільки в якості основи страви, а ось зелені огірки і бобові до року дітям давати не слід.
Щоб приготувати для дитини пюре з овочів, їх нарізають і відварюють у підсоленій воді. Воду потім треба злити, а овочі протерти через дрібне сито. Отриману масу з 'єднати з кип' яченим молоком або овочевим відваром і невеликою кількістю олії. Якщо дитині вже виповнилося півроку, в пюре можна додати трохи відвареного і розмолотого м 'яса. Кашу для малюка можна приготувати не на молоці, а на відварі з сушених або свіжих яблук, бульйоні з овочів. Особливо це корисно, якщо у найближчих родичів дитини відзначалися алергічні захворювання. Каша повинна бути трохи погуще молока. Можна додавати в каші протерті фрукти.
Що приготувати з м 'яса
Щоб приготувати дитині м 'ясне пюре, м' ясо слід брати хороше, без плівок, жиру, субпродукти таким маленьким дітям не підійдуть. М 'ясо в каструлі під кришкою гасять до готовності, потім пропускають через м' ясорубку двічі. Провернуту масу змішують з невеликою кількістю бульйону, що вийшов при гасінні, додають вершкове масло, доводять до кипіння і поміщають на 10 хвилин у духову шафу. Якщо після того, як м 'ясо пропущено через м' ясорубку, додати в нього трохи розмоченого у воді хліба або сухарів, з цієї маси можна зробити для дитини парові котлети або тефтелі. Малюкам подобаються супи, і прості, і з вигадками. Наприклад, суп з клецками - їх можна приготувати з тіста, сиру, картоплі. Багато матір з великою охотою готують дітям такі страви - це і зручно, і корисно, і багато часу не займе. Наприклад, для рибного супу-пюре знадобиться пара долок рибного філе, невелика цибулина, картоплина і морквина. З філе зварити бульйон, процедити, додати дрібно нарізані овочі. Після того як вони зваряться, додати відварену рибу. Всі перемолоти в блендері.