Рецепт шоколадного торта, який вас здивує тим, що він робиться абсолютно без борошна.
Вам знадобиться
- Для його приготування вам знадобиться:
- Яйця-6 штук;
- Цукру-150гр.
- Какао-50гр.
- Вершки-20% 200гр.
- Шоколад 75% -2плитки;
- Масло вершкове-10-20гр, щоб змастити противень;
- Папір для випічки.
Інструкція
1. Процес приготування простий і не потребує особливих навичок. Беремо яйця, відділяємо білки від жовтків і починаємо збивати білки до утворення стійких піків, після чого додаємо туди половину цукру (75 гр.) і продовжуємо збивати приблизно 1 хвилину.
2. Жовтки збити з рештою (75 гр.) цукром до його повного розчинення. Акуратними рухами втручаємо в цю суміш какао (це можна зробити міксером, але на маленькій швидкості або спеціальною лопаточкою для тесту втираючими рухами).
3. Дуже повільно і обережно додаємо в цю суміш білкову піну, щоб не втратити повітряність.
4. На противагу покласти пергаментний папір і рясно змастити вершковим маслом. Виливаємо туди тесто і акуратно розподіляємо.
5. Духовку прогріваємо до температури 180 градусів. Ставимо туди противень на 30-35 хвилин. Не лякайтеся, якщо побачите, що ваше тісто спочатку піднялося, а потім опустилося - це нормально.
6. Залишений корж ріжете на 4 рівні частини, відокремлюючи від паперу.
7. Щоб приготувати крем потрібно вершки сильно нагріти, але не кип 'ятити, додати в них шматочки ламаного шоколаду і перешкоджати поки шоколад повністю не розтане.
8. Коржі змащуємо кремом, не забуваючи про борти торта. Після чого ставимо шедевр в холодильник на 1 годину. По закінченню даного часу насолоджуйтеся кулінарним шедевром з надзвичайно ніжним шоколадним смаком.