Багато хто вважає, що варити молочну кашу дуже складно. Вона часто виходить, або занадто рідкою і не довареною, або густою і пригорає до поверхні каструлі. Крім того, молоко при варінні каші википає, бруднюється не тільки посуд, а й плита. Однак усіх цих неприємностей можна уникнути, якщо знати кілька секретів. Щоб вийшло
Багато хто вважає, що варити молочну кашу дуже складно. Вона часто виходить, або занадто рідкою і не довареною, або густою і пригорає до поверхні каструлі. Крім того, молоко при варінні каші википає, бруднюється не тільки посуд, а й плита. Однак усіх цих неприємностей можна уникнути, якщо знати кілька секретів.
Щоб вийшло дві порції готової каші, вам знадобиться:
- пів склянки круглого рису;
- дві склянки молока;
- сіль до смаку.
Процес приготування:
- Перш ніж варити молочну кашу з рисової крупи, добре переберіть рис і промийте його холодною водою. Так він не буде склеюватися в процесі приготування.
- Налийте в невелику каструлю молоко і поставте на вогонь.
- Коли молоко закипить, завадячи його, покладіть крупу.
- Розмішайте і залиште на слабкому вогні, не закриваючи каструлю кришкою.
- Постійно стежте за молоком, не давайте йому сильно закипіти, тому періодично перешкоджайте кашу.
- Посоліть до смаку, додавши тріску солі.
- Спробуйте кашу, якщо смак вас влаштує, не підсипайте сіль, нехай вона буде трохи не досоленою, головне не пересолити.
- Незабаром на поверхні молока утворюється пенка. Ще раз завадьте кашу і закрийте кришкою. Тепер вона стала більш в'язкою і не треба боятися, що молоко викіпить. Залиште на 5 хвилин на повільному вогні.
- Коли каша стане густою і однорідною консистенцією, зніміть каструлю з вогню, киньте в кашу шматочок масла і закрийте кришкою, дайте їй постояти, поки масло повністю не розтане.
Отже, смачна рисова каша готова, вона сподобається і дорослим і маленьким дітям.
Зварити молочну кашу з рису можна і в духовці.
- Візьміть два глиняні горщики;
- Дві столові ложки рису;
- Дві склянки молока;
- Підлога чайної ложки солі.
Покладіть у кожен горщик по столовій ложці промитого рису і залийте водою, щоб вона злегка закривала поверхню рису. Поставте в духовку на 15 хвилин. Вода випарується, після чого налийте молоко, трохи не доливаючи до краю горщики, посоліть до смаку і закрийте кришкою. Поставте в духовку на 20 хвилин. Не відкривайте кришку, нехай каша вариться всередині горщиків відведений час. Так молоко не викіпить, і каша приготується швидше. Через 20 хвилин дістаньте кашу, покладіть шматочок вершкового масла і приберіть назад у духовку, вимкнувши її. Нехай каша потомиться, як у пічці, а олія розтане. Через 10 хвилин її можна подавати до столу.
Приготування молочної каші справа не швидка, але результат вартий терпіння і докладених зусиль. Адже ви отримаєте не тільки смачну, а й корисну страву!