Слово «дієта» означає спеціальний режим харчування, при якому продукти вибираються з урахуванням їх фізичних властивостей і хімічного складу, вживаються ці продукти в певних кількостях і за певним графіком. У когось це слово викликає приємні почуття, оскільки за допомогою обмежень у їжі їм вдалося схуднути, а хтось приречено зітхає, згадавши свій невдалий досвід.
Практично будь-яка дієта передбачає відмову від солодкого. Під забороною апетитні торти, що манять тістечка, збиті вершки, та й практично всі продукти, що містять цукор у великій кількості. І ось вже доводиться давитися несолодким чаєм, демонстративно відвертатися від вітрин з кондитерськими виробами, ігнорувати подруг, що з апетитом сплітають чергову плитку шоколаду. Але організм складно обдурити. Скільки себе не переконуй, що обмеження в солодкому корисні для фігури, організм вимолює, вимагає свій ласий, але шкідливий шматочок.
І дієтологи змилостивилися. Вони дозволили влаштовувати 1-2 рази на тиждень своєму примхливому організму «дні непослуху», в які він нарешті зможе отримати свою жадану порцію цукру. Рекомендується не зловживати такими поблажками і підходити до вибору смачних продуктів дуже стримано. Добре, якщо особисті пристрасті в їжі збігаються з тим, що радять дієтологи, інакше одного разу організм захистить чекати і змусить накинутися людину на щось вкрай калорійне, але таке чудово солодке.
Насамперед дієтологи радять уважно читати склад продуктів і уникати підвищеного вмісту жирів. Замість тортів вони рекомендують віддати перевагу різним печивам з прянощами і горіхами, а також пряникам з сухофруктами, медом і відбитками. Але найкраще не ходити в звичайні кондитерські відділи, а ласувати продуктами, приготованими для хворих на діабет. До їх складу замість цукру входить фруктоза, яка теж здатна підсолодити життя. Крім випічки на фруктозі, в таких відділах продаються й інші «безпечні» солодощі.
Якщо неслухняні руки тягнуться до шоколаду, то краще направити їх у бік, де лежать плитки шоколаду не молочного, а чорного. По-перше, він корисніше, по-друге, за останніми дослідженнями було помічено, що чорний шоколад, з'їдений за годину-іншу до їжі, сприяє тому, що організм в наступний прийом їжі насититься швидше. Можна дозволити собі також мармелад, зефір і пастилу, багаті пектином.
І, звичайно ж, не варто забувати про фрукти в будь-який час. Вони складаються з простих вуглеводів, які легко засвоюються, містять мало калорій, а організм взагалі сприймає фрукти майже так само, як і шоколад, вітаючи їх підвищенням рівня цукру в крові і масованим викидом інсуліну.