Користь і шкоду молока давно цікавлять людей, які прагнуть харчуватися правильно. Сумніви в його цінності стало виникати у зв 'язку з частими випадками порушення технології виробництва та обробки даного продукту. Для того щоб з 'ясувати, чим же корисно молоко, необхідно розібратися в його складі.
Пити чи не пити молоко?
Користь молока визначається елементами, що входять до його складу. У цьому продукті є величезна кількість корисних речовин, необхідних для підтримки здоров 'я людини. Безліч незамінних амінокислот, вітаміни і мінеральні солі обумовлюють цінність молочних продуктів. Вміст у цьому продукті кальцію, білка, заліза, йоду і калію також плідно позначається на стані організму. Вони беруть активну участь в обмінних процесах людського організму, а їх нестача може призвести до серйозних порушень у метаболізмі. Багатство вітамінів також вигідно відрізняє молоко. Користь молока, а точніше, вміст у ньому вітамінів, багато в чому залежить від умов зберігання, переробки і транспортування даного продукту.
Нове ставлення до молока
Здавалося б, як при такому найбагатшому складі можуть виникнути сумніви про корисність молочних продуктів? Справа в тому, що останнім часом все частіше стали проводитися різні дослідження на тему якості молочних продуктів, результати яких часто були невтішними. Багато вчених почали відкрито говорити про його шкоду. Першими висловилися кардіологи. Адже в одній кухлі цього продукту міститься досить багато жиру, який може призвести до атеросклерозу, тобто в кінцевому підсумку до інфарктів та інсультів. Крім цього, даний продукт дуже канцерогенний. Адже для того щоб продуктивність корови підвищувалася, в її їжу додають різні хімічні препарати, які безпосередньо впливають на саме молоко. Користь чи шкода - що відчутніше? У такому випадку відповіді можуть бути неоднозначними. Результати проведених досліджень зовсім не райдужні. З 'ясувалося також, що молоко - це найсильніший алерген. Справа в тому, що алергічна реакція на цей продукт виникає незалежно від того, в якій кількості ви його вживаєте. Найбільше цього схильні діти. Алергічна реакція супроводжується розладом стільця, втратою у вазі і коліками.
Гарантована шкода
Не варто також забувати про людей, які не переносять молоко. Користь молока в цьому випадку явно сумнівна. Це захворювання має назву лактазної недостатності. Її суть у тому, що організм просто не може переварити лактозу, що входить до складу молочних продуктів, через брак певного ферменту. Це захворювання може бути як вродженим (у такому випадку воно залишається з людиною на своє життя), так і набутим. Якщо ви любите цей продукт, але постійно почуваєтеся погано після його вживання, то можна просто замінити молоко. Користь молока в разі вживання його аналогів рослинного походження буде для вас більш відчутною. Ви можете перейти на вівсяне, соєве або рисове молоко. За багатьма показниками такі продукти дуже корисні.