Лаваш - це тонкий білий хліб. Використовуючи його, можна приготувати різні страви. З лаваша закуски робляться як на сковороді, так і в духовці. Для начинки використовують різні продукти (морквину, сир, м 'ясо та інше).
Страви з лаваша: рецепти
Зараз розповімо, як зробити пиріг з м 'ясом. На його приготування йде не більше тридцяти хвилин. Для приготування потрібно:
чотири штуки лаваша;
• одне яйце;
• півтори склянки кефіру;
• різноманітна зелень;
• одна голівка цибулі;
• одна невелика морква;
• чотириста грам готового фаршу;
• двісті грам сиру твердих сортів.
Приготування
1. Береться готовий фарш. Або ж готується самостійно. Можна взяти 100 грамів свинини і 300 грамів яловичини. Промити м 'ясо і порізати на шматочки. Після його обсмажити не більше десяти хвилин з цибулею і морквою на сковороді, потім прокрутити на м 'ясорубці. У будь-якому випадку після подрібнення м 'яса (якщо ви робили фарш самостійно) додається сіль, перець, спеції, ложка томата. Перекручується все на кухонному комбайні або на м 'ясорубці. Після змішується з взятою зеленню і тертим сирому.
2. На аркуш для випічки викладається пергаментний папір, злегка змащується соняшниковою олією, на неї потрібно покласти лаваш, який можна купити в будь-якому магазині або приготувати самостійно. Викладається він так, щоб краї форми були закриті наполовину. На нього поміщається частина фаршу.
3. Після чого береться широка миска, туди вливається кефір і злегка збите яйце. Друга, третій корж рветься на частини і занурюється в кефірну суміш. Змочені шматочки акуратно зминають кілька разів і, не розгладжуючи, викладають нагору м 'ясної страви. Як би закриваючи його. Так робиться чотири шари з ліпушки і м 'яса.
4. Зверху викладається фарш, що залишився, і закривається цілим лавашем.
5. Змащуємо заготівлю кефіром, що залишився. Поверх вкладається три ломтика вершкового масла.
6. Після чого м 'ясний пиріг вирушає в розігріту до 240 градусів духовку на двадцять хвилин.
Розглянувши, як приготувати пиріг, давайте детальніше опишемо, як можна робити інші страви з лавашу.
"Унікальна закуска"
Для приготування потрібен набір продуктів:
- двісті грам майонезу;
• три зубчики часнику;
• сто грам зелені салату;
• два томати;
• сто шістдесят грам консервованого тунця;
• два яйця;
• двадцять грам різноманітної зелені (можна сухий);
• чотири штуки плавленого сирку;
• три тонких лаваші;
• сіль;
• перець до смаку.
Процес підготовки
1. Взяти три зубчики часнику і пропустити їх через чеснокодавку. Змішати з дрібно нарубаною зеленню і поперчити.
2. Салат, помідори, зелень промити і дрібно нашинкувати і нарізати.
3. Тунець розминають виделкою.
4. Готують аркуш фольги розміром у тридцять сантиметрів. На неї викладається корж, змащується сумішшю з приготовленого майонезу, часнику і зелені.
5. Потім укладають шарами салат, помідори. Потім накривають його наступним аркушем лаваша і притискають.
6. Поверх змащують знову майонезом і на нього укладають рівномірний шар з тунця. Посипають дрібно нарізаною зеленню і накривають третім листом лаваша. Змащують поверхню майонезом, посипають дрібно натертим вареним яйцем.
7. Плавлений сир розрізають на пластики і укладають по центру страви.
8. Після беруть акуратно краї фольги і повільно скручують виріб у рулет. Потім його відправляють на тридцять хвилин у холодильник на просочування. Після часу рулет нарізається гострим ножем і подається до столу у вигляді холодної закуски.
Страва з лаваша. Рецепт з сиром
Для приготування потрібно:
- шість аркушів вірменського лаваша;
• п 'ятсот грам твердого сиру;
• три помідори;
• тридцять грам зелені петрушки, кропу, базиліка;
• три ложки майонезу.
Спосіб приготування
1. Сир нарізати кубиками.
2. Потім варто помідори промити, видалити серцевину і нарізати квадратиками. Зелень промити, нарізати дрібно. Перераховані вище продукти змішати з майонезом. По можливості видалити зайвий сік, інакше лаваш розм 'якне.
3. Кожну пелюшку розрізають навпіл. На одну частину укладають начинку і згортають, загибаючи краю. Роблять так з усіма половинками лаваша. Потім вироби укладають на грати.
4. Готувати можна духовці або на мангалі з невеликим вогнем. Часто перевертають вироби до рум 'яної корочки.
Ми розглянули солоні страви з лаваша. Тепер час подумати про десерт. Зараз пропонуємо вам приготувати солодке кушання, яке можна буде вживати вприкуску з чаєм.
Страва з лаваша. Рецепт з яблуками і джемом
Для приготування потрібно:
- один аркуш лаваша;
• два зелених яблука;
• дві ложки абрикосового джему;
• три ложки цукру;
• одне яйце;
• сімдесят грам вершкового масла;
• половина склянки волоських горіхів;
• цукрова пудра.
Готуємо
1. Яблука очищаються від насіння. Ріжуться на дольки.
2. Оскаржується цукор для створення карамелі. Додається джем і гаситься п 'ять хвилин. Збивається яйце і додається одна ложка цукру.
3. Вершкове масло натирається на дрібній терці.
4. У ступці розминаються волоські горіхи.
5. Потім варто розстелити лаваш на рівному столі. Змастити яйцем. Викласти на нього начинку. Посипати волоськими горіхами. Згорнути лаваш у рулет. Верх змастити залишками вершкового масла.
6. Випікається страва з лаваша в духовці не більше десяти хвилин. Після штрудель варто остудити і посипати цукровою пудрою.
З сиром
Зараз розглянемо, як робиться лаваш з сиром. Це досить складна страва, яка вимагає особливих навичок і досвіду в приготуванні. Нам знадобиться:
- три тонкі пелюшки лаваша;
• п 'ятсот грам сулугуні;
• сто п 'ятдесят грам сиру "" Гауда "";
• три яйця для начинки і одне для мастила;
• сто грам кефіру;
• три ложки часникового соусу;
• сіль і свіжа зелень до смаку.
Спосіб приготування
1. Для начинки трется сир і підіймається три яйця. Потім туди ж доливається кефір, часниковий соус, а також порубана зелень, сіль. Все перемішується і додається ще трохи кефіру.
2. Береться форма для запікання, змащується маслом. На дно потрібно укласти лаваш, при цьому краї повинні звисати.
3. На нього необхідно викласти рівномірно одну третину начинки. Загорнути звисаючі краї і змастити яйцем. Так проробити п 'ять разів. На останній шар викладається начинка і накривається лавашем.
4. Форма ставиться в розігріту духовку. Лаваш з сиром випікається двадцять хвилин. Такий виріб виходить м 'яким і ніжним.
Конвертики
Тепер розглянемо гарячі страви з лаваша на прикладі конвертиків з начинкою.
Для приготування потрібно:
- один лаваш;
• сто грам вареної ковбаси;
• шістдесят грам твердого сиру;
• один помідор;
• двісті грам консервованих грибів;
• три ложки майонезу;
• перець, сіль та олія.
Приготування:
1. Лаваш розрізається на квадрати. Третя сир і вкладається на кожен.
2. Ковбаса ріжеться на тонкі пластики і вкладається на шар сиру.
3. Потім квадратик загортається в конвертик, лягає в сковороду і засмажується до золотистої корочки. Гарячі бутерброди варто оскаржувати з двох сторін не більше п 'ятнадцяти хвилин.
З морквою
Щоб приготувати лаваш з морквиною, вам буде потрібно:
- три аркуші лаваша;
• сто п 'ятдесят грам майонезу;
• дві моркви;
• одна голівка цибулі;
• солоний огірок;
• рослинна олія;
• дві варені сосиски.
Процес приготування
1. Морква треться на терці, цибуля ріжеться. Ці овочі обсмажуються на олії. Відварюються сосиски, остужаються і дрібно перетираються.
2. Огірок ріжеться кубиками. Вкладається на приготований лаваш. Змащується майонезом.
3. Потім шарами викладаються морква, цибуля, огірок і сосиски. Лаваш згортається в рулет. Потім подається до столу.
Ув 'язнення
Тепер ви знаєте, як робити холодні і гарячі страви з лаваша. Рецепт ми вам повідали, причому не один, а кілька. Сподіваємося, що страви вам сподобалися, і ви зробите для своїх близьких такі шматки.