Користь сиру
З усіх молочних продуктів сир вважається найкориснішим. Особливо це стосується свіжого (не обробленого термічно) продукту. Залежно від жирності він має різну поживну цінність. Наприклад, калорійність домашнього сиру становить близько 250 Ккал, а знежиреного - 86 Ккал, що робить останній особливо цінним дієтичним продуктом. Не настільки важливо, дотримуєтеся ви будь-яких обмежень в їжі чи ні, молочні страви потрібно намагатися вживати регулярно. Адже кальцій і білок, що містяться у великій кількості в них, важливі для здоров 'я організму. Сир до того ж має мінімальну кількість жиру у своєму складі.
Страви з сиру
Що ж можна з нього приготувати? По-перше, свіжий сир можна вживати в сирому вигляді, що набагато корисніше. По-друге, він служить основою для виробництва різних сирів. Використовуючи спеціальну закваску або ж розплавляючи сир, виходять чудові продукти з більш тривалим терміном зберігання. По-третє, з цього молочного продукту готують різні страви: сирники, ватрушки, звичайні і ліниві вареники з сиром, десерти (пудинги, желе, креми). Найчастіше, звичайно ж, його використовують як начинку для пиріжків, млинців та ін.
Швидка страва для сніданку
Як важливо нагодувати сім 'ю вранці швидкими і поживними стравами. Одним з них є ледачі вареники з сиром. Пропонуємо вам зробити популярну страву української кухні. При цьому калорійність вареники з сиром середньої жирності мають всього 234 Ккал, що робить їх ідеальними для повноцінного харчування на початку дня. А як пояснити таку цікаву назву? Воно означає, що потрібно набагато менше часу і праці для приготування страви. Кожен знає, що повноцінні вареники треба довго ліпити, ховаючи начинку всередину, адже вранці час для приготування сніданку обмежений. Хитрість страви полягає в змішуванні всіх інгредієнтів, притому смак ледачі вареники з сиром будуть мати такий же, як і звичайні. Отже, приступимо до роботи.
Порядок роботи
- Поставте каструлю з водою (2,5-3 літри) на плиту. Поки вона закипить, ви замісите тісто.
- Викладіть у миску дві пачки сиру, два яйця, дві столові ложки цукру, трохи солі. Всі перемішайте ложкою або розімніть руками. За бажанням вареники можуть мати не солодкий, а солоний смак, тоді змініть кількість інгредієнтів. Додатковим продуктом може бути родзинка.
- Додайте приблизно 150-200 г борошна і замісіть не дуже круте тісто.
- Відрізавши від тіста частину, розкатайте ковбаску, присипаючи борошном. Наріжте її наіскосок на невеликі шматочки (дивіться фото). До речі, ліниві вареники з сиром можуть бути різної форми. Зробіть їх у вигляді кульок, кубиків, загорнутих "вушок", маленьких пелюшок. Можна, розкатавши з творожного тіста пласт товщиною 1-1,5 см, вирізати фігурки за допомогою спеціальної формочки.
- У гарячу воду засипте вареники, варите після закипання 3-5 хвилин. Готовність визначається за повним спливанням.
- Подавайте гарячими з вершковим маслом, сметаною або варенням. Можна кликати домашніх до столу - сніданок готовий!